天板にのせたレモンピーカンパイ
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 824、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 92 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 312 mg、 砂糖 53 G.
カロリー 824、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 92 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 312 mg、 砂糖 53 G.
トリシャ・イヤーウッドは、レモンの皮と果汁を他の材料に加えることで、ピーカンパイに明るく爽やかな風味を与えています。彼女の手にかかると、ピーカンパイは爽やかな柑橘系の香りを帯び、濃厚すぎると感じる人でもきっと満足できるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷蔵パイ生地2パック（合計4層）、各400g
- 黒糖2カップ
- グラニュー糖1カップ
- 大きな卵4個
- 溶かした無塩バター220g
- 牛乳1/4カップ
- 上質な小麦粉1/4カップ
- 細かくすりおろしたレモンの皮小さじ4杯＋レモン果汁大さじ6杯
- バニラエッセンス大さじ1
- 刻んだピーカンナッツ大さじ2杯＋ピーカンナッツの半分大さじ3杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 ピーカンナッツ、 卵、 黒糖、 レモンの皮
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃（350°F）に予熱します。42cm×30cm（16×12インチ）の縁付き天板にクッキングスプレーを吹きかけます。
- パイ生地を伸ばし、準備しておいた天板に並べます。天板の中央で生地が重なり合うように配置します。天板より少し大きめの長方形になるように生地を切り、中央の継ぎ目をしっかりと閉じます。生地を天板の縁に沿って折り込み、余分な部分を切り落とします。フィリングを作る間、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 大きめのボウルに、ブラウンシュガー、グラニュー糖、卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。バター、牛乳、小麦粉、レモンの皮と果汁、バニラエッセンス、刻んだナッツ2カップを加えて、滑らかになるまで混ぜます。
- パイ生地の上にフィリングを流し込みます。パイの上にピーカンナッツの半分を並べます。パイ生地がきつね色になり、フィリングが固まり、中央が少しとろりとした状態になるまで（冷めると固まります）、約50分焼きます。温かいまま、または室温まで冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーキングトレイ / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / トリシャ・イヤーウッド
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