チェリーとチョコレートのアップサイドダウンパイ

投票数： 1

時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

チョコレートチップをたっぷり詰め、とろりとしたキャラメルに浸したチェリーをトッピングした香ばしいパイで、手作りのティーパーティーを華やかに飾りましょう。見た目は複雑そうですが、このパイの焼き方はとっても簡単。トッピング（キャラメル風味のベリー）に生地を流し込み、オーブンで焼くだけ。焼き上がったパイをサービングプレートにひっくり返せば、あっという間に豪華なデザートの完成です。ふわふわのバニラ生地に、チェリーの果肉と柔らかいチョコレートの塊が絶妙にマッチし、たまらない美味しさです。紅茶とバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

砂糖1と3/4カップ
種抜きチェリー 0.7kg
レモン汁小さじ2杯
上質な小麦粉1と3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
無塩バター110g（室温）
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1
サワーミルクまたはケフィア1カップ
セミスイートチョコレート顆粒大さじ2/3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、セミスイートチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、卵、サワーミルク、レモン果汁、チェリー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
直径10インチのオーブン対応フライパンに、砂糖3/4カップと水大さじ1.5を入れ、湿った砂のような状態になるまで混ぜます。中火で、フライパンを時々軽く揺らしながら、スプーンでかき混ぜずに、キャラメルが薄い琥珀色になるまで約5分間加熱します。火からおろします。

チェリーにレモン汁を絡めてキャラメルの上に並べ、鍋を脇に置いておく。
中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きなボウルに、バターと残りの砂糖1カップを入れ、ミキサーで中速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、加えるたびに混ぜ、バニラを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、バターミルクと交互に、小麦粉から始めて小麦粉で終わるように混ぜ、生地がまとまるまで混ぜます。チョコレートチップを混ぜ込みます。
生地をチェリーの上に流し込み、均一に広げます。型をオーブンに入れ、パイが黄金色になり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約50分焼きます。パイの表面が焦げ付きそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。15分ほど休ませた後、皿にひっくり返して完全に冷まします。

カテゴリー:

レシピ / 心安らぐ食べ物 / パン / 夏の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ

レシピ集