パイナップルアップサイドダウンケーキ
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 12
複雑： 簡単に
分量： 8 - 12
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 274、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 106 mg、 砂糖 33 G.
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 274、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 19 mg、 ナトリウム 106 mg、 砂糖 33 G.
パイナップルアップサイドダウンケーキは南部の定番デザートで、生粋の南部人であるダマリス・フィリップスは、それを完璧に作る方法を知っています。このケーキは、パイナップルと柔らかいキャラメルグレーズの贅沢な組み合わせが特徴です。ダマリスは美しいパイナップルリングに小さなパイナップルチャンクを加え、ケーキがフルーティーな風味で満たされ、同時に柔らかく、ふわふわで、しっとりとした食感になるようにしました。本格的なパイナップルアップサイドダウンケーキは鋳鉄製のフライパンで焼きます。このレシピでは、10インチのフライパンが必要です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
パイナップル
- 無塩バター大さじ2
- 黒糖0.5カップ
- 缶詰パイナップルリング1缶（560g）、ジュースを別の容器に移す
- 缶詰パイナップル（560g）1缶、汁を別の容器に移す。
パイ
- 上質な小麦粉1と1/3カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 小さじ1/4の細かい塩
- 牛乳0.5カップ
- バニラエッセンス小さじ2
- 缶詰パイナップルジュース1/4カップ
- グラニュー糖3/4カップ
- 未精製ココナッツオイル 0.5カップ
- 大きな卵1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- パイナップル:
直径10インチの鋳鉄製フライパンにバターを中火で溶かし、ブラウンシュガーを加える。絶えずかき混ぜながら、砂糖が溶けるまで約2分間加熱する。火から下ろし、パイナップルのスライスをフライパンに並べる。隙間にはパイナップルの塊を詰める。そのまま置いておく。 - パイ:
その間に、パイの材料を以下の順序で混ぜ合わせます。まず、ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。次に、別のボウルに牛乳、バニラエッセンス、缶詰のパイナップルジュース1/4カップを入れて混ぜ合わせます。 - パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルに、グラニュー糖とココナッツオイルを入れ、中速で約3分間、とろみがつくまで混ぜます。卵を加えて混ぜます。小麦粉混合物の半分を加え、低速で完全に混ざるまで混ぜます。牛乳混合物を加え、完全に混ざるまで混ぜます。残りの小麦粉を加え、約1分間、滑らかになるまでこねます。
- 生地をフライパンのパイナップルのスライスに流し込み、均一に広げます。表面がきつね色になり、中央に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、25～35分焼きます。20分経ったらケーキの状態を確認し、焦げていないか確認してください。ケーキの表面が焦げ付きそうになったら、アルミホイルを軽くかぶせてください。
- 15分間冷まします。まな板か大きな皿で覆い、パイをひっくり返します。さあ、召し上がれ！
レシピの作者 - ダマリス・フィリップスはシェフであり、料理番組の司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / ミキサー / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / アメリカ料理
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