パイナップルアップサイドダウンケーキ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このパイナップルアップサイドダウンケーキは、濃厚で甘く、しっとりとしていて、まさにケーキと呼ぶにふさわしい仕上がりです。キャラメル状になったブラウンシュガーとバターのクラストが、風味豊かで艶やかな見た目を演出します。焼き時間を短縮し、溢れを防ぐために、大きめの鋳鉄製フライパン（直径約45cm）を使うと良いでしょう。甘いものが好きな方は、アイスクリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2.5カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ1杯
- 砂糖大さじ2
- バター110g（室温）
- マーガリン1/4カップ
- 牛乳1.5カップ
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ2
- パイナップルリング缶詰1缶（570g）、汁大さじ2杯分は取っておく。
- ブラウンシュガー1.3カップ
- カクテルチェリー（茎は取り除く）（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを170℃に予熱します。生地を作ります。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、バター55g、マーガリン、牛乳、卵、バニラエッセンス、パイナップルジュース大さじ2を入れます。ミキサーで中速でよく混ぜ合わせます。
- 残りのバター55gを直径30cmの鋳鉄製フライパンに入れ、中火で溶かします。フライパンを回して底全体にバターをなじませます。ブラウンシュガーをバターの上に振りかけ、均一に散らばるようにしてバターの表面全体を覆います。かき混ぜないでください。砂糖が溶けたら、フライパンを火から下ろし、パイナップルの輪切りを一層に並べ、お好みでそれぞれの輪切りの中央に小さな飾りを置きます。 カクテルチェリー。
- パイナップルの輪切りに生地を均等に流し込み、表面を平らにするように優しく広げます。30～40分、または中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。
- パイの縁にナイフを一周させ、皿を逆さまにして天板に置きます。パイを慎重にひっくり返し、皿の上に置きます。通常は問題ありませんが、もし底にくっついている部分があれば、小さなナイフで取り除いてください。パイが少し冷めてから三角形に切り分けます。温かいうちに召し上がるのがおすすめです。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / リー・ドラモンド
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