スパイス入りプラムのアップサイドダウンパイ
投票数： 2
時間： 2時間。
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 386、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 74 mg、 ナトリウム 337 mg、 砂糖 42 G.
カロリー 386、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 74 mg、 ナトリウム 337 mg、 砂糖 42 G.
シナモンとクローブの香りがほんのり漂う、香ばしくスパイシーなこのパイは、とろりとしたキャラメルソースがたっぷりとかかっており、その中にプラムが散りばめられています。キャラメル化したプラムを並べる際は、一定の順番や模様を意識して配置すると、見た目も美しく仕上がります。秋の祝日にぴったりの一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
キャラメルとフルーツ
- 砂糖3/4カップ
- 粗塩小さじ0.5（お好みで）
- 熟した固めのプラム600～700gを1cm厚さにスライスする（小さいものは半分に切る）。
パイ
- 上質な小麦粉1と3/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- ソーダ小さじ0.5杯
- シナモンパウダー小さじ0.5
- クローブ粉末小さじ1/4
- 細かい塩小さじ0.5
- 砂糖1カップ
- 室温に戻した無塩バター110g
- 大きな卵2個
- バニラエッセンス小さじ1
- サワーミルク/ケフィア1カップ、または牛乳3/4カップにサワークリームまたはギリシャヨーグルト1/4カップを混ぜたもの
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- キャラメルとフルーツ直径25cmのオーブン対応フライパンに砂糖と大さじ1と1/2杯の水を入れ、湿った砂のような状態になるまで混ぜ合わせる。
中火で加熱し、時々かき混ぜながら、砂糖が溶けて薄い琥珀色になるまで約5分加熱します。塩キャラメルを作る場合は塩を加えます。プラムを切り口を下にして上に並べます。 - パイ中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、クローブ、重曹、シナモン、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ、バニラエッセンスを加えます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、サワーミルクと交互に混ぜます。生地が滑らかになるまでこねます。 - 生地をフルーツの上に流し込み、均一に広げます。焼き色がつき、中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、35～45分焼きます。15分ほど休ませた後、パイを皿にひっくり返します。室温まで冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
