桃、ピーカンナッツ、バーボン入りアップサイドダウンパイ
投票数： 2
時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 411、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 342 mg、 砂糖 42 G.
カロリー 411、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 342 mg、 砂糖 42 G.
濃厚なピーカンパイに、バーボンキャラメルでコーティングした新鮮な桃のスライスをトッピングした、見た目も華やかでお祝いムード満点の一品です。このレシピでは、焼き上がりの間もスライスが崩れず、焼き上がったパイをひっくり返した時に美しい模様が浮かび上がるよう、熟していながらもしっかりとした桃を選んでください。温かいまま、または常温で、バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
キャラメルとフルーツ
- 砂糖3/4カップ
- 粗塩小さじ0.5（お好みで）
- 熟した固めの桃600～700gを、1cm幅にスライスする。
- バーボン大さじ3
パイ
- 上質な小麦粉1.5カップ
- 細かく挽いたピーカンナッツ1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- ソーダ小さじ0.5杯
- 細かい塩小さじ0.5
- 砂糖1カップ
- 無塩バター大さじ8杯（110g）、室温に戻しておく
- 大きな卵2個
- 天然バニラエキス小さじ1杯
- サワーミルク1カップ、または牛乳3/4カップにサワークリームまたはギリシャヨーグルト1/4カップを混ぜたもの
- バニラアイスクリーム（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- キャラメルとフルーツ:
直径10インチのオーブン対応フライパンに砂糖と大さじ1.5杯の水を入れ、湿った砂のような状態になるまで混ぜます。中火で約5分、砂糖が溶けて薄い琥珀色になるまで加熱します。塩キャラメルを作る場合は、塩を加えます。桃を切り口を下にして上に並べます。果物の上にバーボンを回しかけます。 - 生地:
中くらいのボウルに、小麦粉、ピーカンナッツ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れます。大きなボウルに、砂糖とバターを入れ、ミキサーで中速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、バターミルクと交互に混ぜ、小麦粉がちょうど混ざるまで混ぜます。 - 生地をフルーツの上に流し込み、均一に広げます。焼き色がつき、中央に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約50分焼きます。15分ほど休ませてから、パイを皿にひっくり返します。室温まで冷ましてからお召し上がりください。バニラアイスクリームを添えてどうぞ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 夏の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / デザート / フルーツデザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
