バーボンピーカンチョコレートトリュフ
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時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 18
複雑： 簡単に
分量： 18
1食あたりの栄養価：
カロリー 100、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 4 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 100、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 4 mg、 砂糖 7 G.
自宅でチョコレート菓子を作るのは、見た目よりもずっと簡単で、お好みのフレーバーでカスタマイズできます。チョコレートトリュフのベースは、しっかりと固めたガナッシュです。それを丸めて、細かく刻んだピーカンナッツをまぶします。このレシピでは、ガナッシュにバーボンを少し加えます。そのほのかな香りは、チョコレートとピーカンナッツの風味と見事に調和します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- セミスイートチョコレート220g（細かく刻んだもの。グラニュー糖ではない）
- 生クリーム0.5カップ
- バーボン大さじ2
- 細かく刻んだローストピーカンナッツ1/3カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： セミスイートチョコレート、 ピーカンナッツ、 クリーム、 バーボン
レシピ通りに料理を作る：
- チョコレートを中くらいのボウルに入れます。生クリームを小さめの鍋で、沸騰直前まで温めます。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、一度かき混ぜます。ボウルにラップをかけ、室温で5分間置きます。ラップを外し、チョコレートが滑らかでつやが出るまでかき混ぜます。ガナッシュの中にチョコレートの塊が残っている場合は、電子レンジで10秒ずつ加熱して溶かします。バーボンを加えて混ぜます。
- チョコレートの表面に直接ラップを密着させ、ガナッシュが固まり、丸められるくらいの厚みになるまで、涼しい場所に置いておく（約2時間）。
- ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。スプーン2本を使ってチョコレートミックスをすくい取り、ベーキングシートの上に山状に落とします。次に、冷たい手で手のひらの間で滑らかなボール状に形を整えます。作業中は、頻繁に手を冷水で冷やす必要があるかもしれません。
- 刻んだピーカンナッツを皿に広げ、トリュフを一つずつ転がして全体に均一にまぶします。冷蔵庫で冷やし固めます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パーティー料理 / デザート / キャンディー / フードネットワーク - レシピ
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