アールグレイチョコレートトリュフ

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時間：冷凍時間を含めて30分
複雑：簡単に
量：トリュフ24個

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 12人分のうちの1人分
カロリー 256、総脂質 20 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 25 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 37 mg、ナトリウム 154 mg、砂糖 16 G.

アールグレイティーは、チョコレートトリュフに豊かで複雑な風味を加えます。チョコレートにアールグレイの風味を取り入れるには、生クリームをティーバッグに入れて浸し、風味が移ったらガナッシュを作ります。ガナッシュが完全に固まるまで置いてから、トリュフの形に成形してください。これらのチョコレートは事前に作って冷凍保存できます。召し上がる直前に、ココアパウダーやその他お好みのトッピングをまぶしてください。アールグレイの独特な風味が楽しめるこの手作りトリュフは、友人や家族への素敵な贈り物になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

生クリーム1と1/4カップ
アールグレイティー3袋
無塩バター大さじ1
セミスイートチョコレート340g（粗みじん切り）
バニラエッセンス小さじ1
ココアパウダー大さじ1～2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クリーム、アールグレイティー、セミスイートチョコレート、ココア、バニラエキス、トリュフ

レシピ通りに料理を作る：

小さめの鍋に生クリームを入れ、ティーバッグ、バター、ひとつまみの塩を加えて中火で沸騰させる。5分間煮込んだら、ティーバッグを取り出す。
チョコレートを中くらいの耐熱ボウルに入れ、温めたクリームを注ぎ、チョコレートがほぼ完全に溶けるまで約10分間そのまま置いておく。

チョコレートとクリームを泡立て器またはシリコン製のスパチュラで滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスを加え、ガナッシュが滑らかでつやが出るまで混ぜます。浅い容器に移し、蓋をして、少なくとも3時間、または一晩冷蔵庫で固まるまで冷やします。
ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。別の浅い容器にココアパウダーを入れます。固めのガナッシュを大さじ1杯分すくい取り、丸めてボール状にし、それぞれのボールにココアパウダーをまぶします。
トリュフを準備しておいた天板に移し、ラップで覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間、または一晩冷やし固めます。出来上がりです。

冷凍のヒント

ガナッシュを丸めて、ココアパウダーをまぶさずに2週間まで保存できます。ラップでしっかりと包み、冷凍してください。召し上がる前に、ラップをはがさずに室温で20分ほど解凍します。その後、ラップを外し、スプリンクルをまぶしてください。