白トリュフ
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時間： 1時間55分
複雑： 簡単に
分量： 20
複雑： 簡単に
分量： 20
1食あたりの栄養価：
カロリー 134、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 11 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 134、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 4 mg、 ナトリウム 11 mg、 砂糖 9 G.
お菓子といえば、チョコレートトリュフは世界で最も絶品とされるお菓子のひとつです。一般的にはダークチョコレートで作られますが、ホワイトチョコレートを使ってもその美味しさは変わりません。ホワイトチョコレートはクセのない風味なので、様々なフレーバーやトッピングを加えて、バラエティ豊かなトリュフを作ることができます。トリュフに刻んだナッツやココアパウダーをまぶしたり、ダークチョコレートをかけたりすることで、ホワイトチョコレートの甘さをバランスよく引き立てることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生クリーム大さじ2
- 高品質のホワイトチョコレート200gを刻んだもの
- アイリッシュクリームリキュール大さじ2杯（おすすめ：ベイリーズ）
- バニラエッセンス小さじ0.5
- 刻んだヘーゼルナッツ 0.5カップ
- ビターチョコレートまたはダークチョコレート170g（刻んだもの）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ホワイトチョコレート、 クリーム、 トリュフ、 ベイリーズリキュール、 ヘーゼルナッツ
レシピ通りに料理を作る：
- 生クリームを耐熱ボウルに入れ、湯煎にかける。湯煎で加熱する。絶えず泡立てながら、ホワイトチョコレートを少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜる。リキュールとバニラを加えて混ぜる。蓋をして、ガナッシュが固まるまで1時間ほど煮込む。
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 小さじ2杯、または直径3cmのアイスクリームスクープを使ってチョコレートミックスをすくい取り、クッキングシートを敷いた天板に移します。チョコレートが固まり、丸められるようになるまで、冷蔵庫で約15分冷やします。刻んだヘーゼルナッツを天板に広げ、オーブンで8分焼きます。室温まで冷まします。
- 耐熱ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かします。溶かしたダークチョコレートをトリュフ10個にかけ、残りのトリュフには刻んだナッツをまぶします。食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
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