パンプキンパイ「ブロンディ」トフィー入り

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 8-10

このデザートは、アメリカで人気の2つのパイ、秋のパンプキンパイとブロンディを贅沢に融合させたものです。生地は不要で、砕いたグラハムクラッカーとバターを混ぜて作ります。パンプキンフィリングを詰め、トフィーチップを散らします。パイが焼き上がり固まったら、美味しいホワイトチョコレートパンプキンガナッシュをかけます。粗く削ったホワイトチョコレートを振りかけ、完全に固まるまで置いてからお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

砕いたグラハムクラッカー 1 1/3カップ（約10枚）
グラニュー糖大さじ1
無塩バター大さじ5杯（溶かしたもの）

充填

無塩バター110g
かぼちゃのピューレ 3/4カップ
黒糖1カップ
大きな卵1個
バニラエッセンス小さじ2
シナモンパウダー小さじ0.5
粉末生姜小さじ0.5
塩小さじ0.5
小麦粉3/4カップ
キャラメル片1/4カップ

ガナッシュ

ホワイトチョコレート220g（刻んだもの）＋トッピング用の削りホワイトチョコレート
生クリーム大さじ3
かぼちゃのピューレ大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クラッカー、砂糖、バター、かぼちゃのピューレ、黒糖、卵、バニラエキス、シナモン、生姜の根、高級小麦粉、虹彩、ホワイトチョコレート、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

ケーキを焼く：

オーブンを175℃に予熱します。大きなボウルに砕いたグラハムクラッカーと砂糖を入れ、溶かしバターを加えて全体が均一に湿るように混ぜます。直径22cmのパイ皿に流し込み、グラスの底などを使って底と側面にしっかりと押し付けます。きつね色になるまで12～14分焼きます。焼き上がったら網に移し、約30分かけて完全に冷まします。
その間に、具材を準備します。

中くらいの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。かぼちゃのピューレとブラウンシュガーを加えて、完全に溶けるまで混ぜます。火から下ろし、卵、バニラエッセンス、シナモン、生姜、塩を加えて泡立て器で混ぜます。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜ、キャラメル片を混ぜ込みます。フィリングをパイ生地に流し込み、表面を平らにします。

パイの表面がこんがりと焼き色がつき、ひび割れが出てくるまで、また、フィリングに刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、30～35分焼きます。焼き上がったら網に移し、少なくとも2時間かけて完全に冷まします。
その間に、ガナッシュを準備します。

ホワイトチョコレートと生クリームを電子レンジ対応のボウルに入れます。30秒ずつ電子レンジで加熱し、かき混ぜながら、チョコレートがほぼ溶けるまで約1分30秒加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。バターが少し分離しても問題ありません。かぼちゃのピューレを加えて、滑らかになるまでかき混ぜます。
冷めたパイの上にパンプキンガナッシュを丁寧に注ぎ、端まで均一に広げます。チョコレートの削りくずを振りかけます。パイを冷蔵庫で約40分冷やし固めます。提供する前に室温に戻してください。