トフィーピーカンチャンククッキー
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 48
複雑： 簡単に
分量： 48
1食あたりの栄養価：
カロリー 93、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 49 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 93、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 49 mg、 砂糖 7 G.
キャラメルとピーカンナッツが入った、柔らかくてもちもちとした食感のこのクッキーは、ブラウンシュガーとブラウンバターを加えることで、独特のキャラメルとナッツの風味が生まれます。ブラウンバターを作るには、鍋で溶かして色が濃くなるまで加熱するだけです。この方法を使えば、どんな料理にも風味を格段に引き立てることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター165g
- グラニュー糖1カップ
- ブラウンシュガー3/4カップ
- バニラエッセンス小さじ1.5
- 大きな卵2個
- 上質な小麦粉2.5カップ
- 重曹小さじ1杯
- 粗塩小さじ1杯＋振りかける分
- 大さじ1杯のアイリス顆粒
- 刻んだピーカンナッツ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- バターを小さめの鍋に入れ、中火にかける。バターが完全に溶けるまで加熱し、色が濃くなりナッツのような香りがするまでさらに3～4分加熱する。火から下ろし、冷ます。
- スタンドミキサーのボウルにグラニュー糖とブラウンシュガーを入れます。冷ましたブラウンバターを加え、低速から中速で3～4分間、滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスと卵を加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。
- 別のボウルに小麦粉、重曹、塩を混ぜ合わせ、少しずつ生地に混ぜ込みます。滑らかになるまでこねます。最後にトフィーとピーカンナッツを加えます。
- 天板2枚にオーブンシートを敷きます。生地を大さじ1杯ずつ、間隔を2インチ（約5cm）あけて天板に落とします。クッキーに塩を振りかけ、きつね色になるまで10～12分焼きます。
レシピの作者 - ダフネ・ブロッグドンは、シェフ、ケータリング業者、モデル、そしてテレビタレントである。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー
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