トロピカルフルーツ入りのオートミールクッキー

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
量：クッキー40枚

オートミールチョコチップクッキーは誰もが大好きですが、この斬新でユニークなフレーバーは、きっと多くの人に愛されるでしょう。自家製オートミールクッキーに、ドライパイナップル、マンゴー、パパイヤなどのエキゾチックなドライフルーツ、ココナッツフレーク、ローストしたピーカンナッツを加えて、トロピカルな風味をプラス。クッキーは柔らかくてもちもちとした食感で、しっかりとした皮と、オールスパイスとバニラの香りが漂う、素晴らしいスパイシーな香りが特徴です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
ソーダ小さじ0.5杯
塩小さじ0.5
オールスパイス（粉末）小さじ0.5
無塩バター170g（室温に戻しておく）
きび砂糖をぎゅっと詰めた3/4カップ
グラニュー糖0.5カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2
オートミール1.5カップ
ダークチョコレート顆粒大さじ3/4
0.5カップのスイートココナッツフレーク
刻んだピーカンナッツ 0.5カップ
マンゴー、パイナップル、パパイヤなどの刻んだミックスドライフルーツ0.5カップ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、オールスパイスを入れます。大きなボウルに、バターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で約3分間、ふんわりするまで混ぜます。卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
ミキサーを低速に設定し、小麦粉の混合物を2回に分けて加えます。次に、木のスプーンを使って、オートミール、チョコレートチップ、ココナッツ、ピーカンナッツ、ドライフルーツを均一になるまで混ぜ込みます。ボウルにラップをかけ、少なくとも30分、または一晩冷蔵庫で冷やします。

オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板にクッキングシートまたはシリコンマットを敷きます。
生地を大さじ1杯ずつ、準備しておいた天板に落とします（1枚の天板に約12個のクッキーができます）。

クッキーの縁がこんがりと黄金色になり、中央がほんのり色づき始めるまで、17～20分焼きます。約5分冷ましてから、ヘラを使って網に移し、完全に冷まします。

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