イチジクとクルミを使ったシンプルなタルト

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
量： 16小節

この見事なタルトは、友人との楽しい集まりにぴったりです。前日に市販のパイ生地で土台を焼き、残りの材料を乗せて、提供する直前に焼きます。甘くてスパイシーなキャラメリゼした玉ねぎ、イチジク、塩味のフェタチーズが、サクサクとした崩れやすい生地の上にのったこのタルトは、誰もがきっと気に入るでしょう。このタルトには、アカシア蜂蜜のような最高級の蜂蜜を惜しまずに使いましょう。均等に広げるには、フォークを使ってフィリングの上に蜂蜜を垂らしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍パイ生地1枚（250g）、解凍済み
大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
オリーブオイル小さじ2杯＋油を塗ったり、かけたりする分を追加で
小玉ねぎ半分、薄切り
大さじ1杯のリンゴ酢
熟成フォンティーナチーズ55g、すりおろし
乾燥イチジク8個を横方向にスライスする。
粗みじんにしたクルミ大さじ3
フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ
新鮮なタイムの葉小さじ1杯
粗挽き黒胡椒
ハチミツをかけて
生地作りに適した高級小麦粉
特殊装備ピザストーンまたはベーキングシート

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイ生地、フォンティーナチーズ、フェタチーズ、クルミ、イチジク、リンゴ酢、黒胡椒、タイム、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの一番下の段にラックを置き、その上にピザストーンまたは天板を乗せ、200℃に予熱します。別の天板にクッキングシートを敷きます。
作業台に小麦粉をまぶし、パイ生地を25cm×37.5cmの長方形に伸ばします。生地を準備した天板に移します。ナイフを使って端から1cm内側に縁取りを描き、縁取りに小さな切り込みを入れます（生地を完全に切り離さないように）。縁取りの内側をフォークで数カ所刺します（縁取りを完全に貫通させないように）。

生地に卵液を塗り、予熱したベーキングストーンの上に天板を移し、きつね色になるまで15～20分焼きます。天板の上で数分間冷まします。生地が部分的に膨らんでいる場合は、グラスの底で軽く押さえます。天板の上で完全に冷まします。 冷めたケーキはラップで包み、室温で1日間保存できます。。
その間に、中くらいのフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で熱する。玉ねぎとひとつまみの塩を加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、濃い黄金色になるまで約10分間炒める。酢を加え、完全に吸収されるまで混ぜる。フライパンを火から下ろし、キャラメル状になった玉ねぎを完全に冷ます。 冷蔵庫で1日間保存できます。。
タルト生地全体にフォンティーナチーズを散らし、縁取りを作る。キャラメリゼした玉ねぎ、イチジク、クルミをトッピングする。タルト全体にフェタチーズ、タイム、塩、コショウを振りかける。オリーブオイルを回しかける。
予熱した天板に乗せたタルトをオーブンに戻します。フォンティーナチーズが溶けるまで10～15分焼きます。ハチミツをたっぷりとかけ、数分冷まします。16等分に切り分けてお召し上がりください。

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