地中海風サマーパスタと生サルサ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 542、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール - mg、 ナトリウム 564 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 542、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール - mg、 ナトリウム 564 mg、 砂糖 4 G.
美味しくてヘルシーな地中海風パスタのシンプルなレシピ。作り方は、カペリーニ（または「エンジェルヘア」）パスタを茹でて、生のサルサ、別名「サルサクルーダ」と混ぜ合わせるだけ。このソースは、細かく刻んだ旬の夏の野菜とハーブで作られ、加熱調理は不要。ただし、ジュースと風味がよく馴染むまでしばらく置いておく必要があります。トマト、オリーブ、ニンニク、ケッパー、ミント、オレンジの皮など、これらの材料はそれぞれ鮮やかで独特の風味を持っていますが、サルサと組み合わせると、見事な香りのハーモニーが生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種抜きオリーブ0.5カップ（刻んだもの）
- 熟したトマト2個（種を取り除き、刻む）
- 刻んだ新鮮なミント大さじ2～3杯
- ケッパー大さじ2
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
- オリーブオイル1/3カップ
- カッペッリーニ パスタ（エンジェルヘア） 340g
- パルメザンチーズをすりおろす
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのパスタボウルに、オリーブ、トマト、ミント、ケッパー、ニンニク、赤ピーマン、オレンジの皮、オリーブオイルを入れます。塩と黒コショウで味を調えます。スプーンの背で軽く押しながら混ぜ、具材の水分を出します。30分以上、または最大24時間置いておきます。
- 盛り付ける直前に、パッケージの指示に従って、塩を加えた沸騰したお湯でカペリーニパスタを茹でます。パスタソースからニンニクを取り除きます。パスタを湯切りし、熱いうちに冷めたソースの上にのせます。1分ほど置いてから混ぜ合わせます。パルメザンチーズをすりおろしてかけ、盛り付けます。
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