トマト、オリーブ、ケッパー入りスパゲッティ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 660、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 660、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
オリーブ、ケッパー、バジルが絶妙なバランスで調和した、風味豊かで軽やかな一品。マリナーラソースのベース（フレッシュトマトとニンニク）に、他の食材が加わることで全く新しい味わいが生まれます。手軽に作れるので、仕事帰りのカジュアルな夕食にぴったり。それでいて、ゲストをもてなすのにも十分魅力的な料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 350グラムのブカティーニまたはスパゲッティ
- ニンニク1かけ
- ケッパー大さじ2杯（水気を切ってすすぐ）
- 砕いた乾燥コショウひとつまみ
- オリーブオイル大さじ2
- 角切りトマト450g
- 種抜きオリーブ2/3カップ（刻んだもの）
- バター大さじ3（45g）、細かく刻み、室温に戻しておく
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ3
- モッツァレラチーズ230g、細かく刻む
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1/2カップ取り分けておく。ザルにあけて湯を切る。
- 一方、まな板の上にニンニク、ケッパー大さじ1、乾燥黒胡椒を山盛りにし、刻んでからシェフナイフの平らな面で潰してペースト状にする。このペーストを大きなボウルに移し、オリーブオイル、トマト、オリーブ、ホールケッパー大さじ1、バターを加える。バジルとチーズを加えて混ぜ合わせる。
- トマトソースの入ったボウルにスパゲッティを加え、バターが溶けるまで混ぜる。必要に応じて、取っておいたパスタのゆで汁を少し加えてソースの濃度を調整する。塩で味を調える。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / 簡単なパスタレシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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