ベーコンとリーキのピザ
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
量： ピザ2枚（各30cm）
複雑： 簡単に
量： ピザ2枚（各30cm）
ベーコンとリーキのピザ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ピザ
- ベーコンまたはパンチェッタ150gを細かく刻む
- ピザ生地700g、レシピは下記参照
- 小麦粉
- オリーブオイル（かける用）
- トマトピザソース（調理済み）1 1/4カップ（レシピは下記参照）
- すりおろしたモッツァレラチーズ150g
- リーキ1/2本（白い部分と薄緑色の部分のみ）または白玉ねぎを非常に薄くスライスしたもの
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- すりおろしたパルメザンチーズ50g
- バジルの葉12枚
- 唐辛子フレーク（お好みで）
ピザ生地
- ぬるま湯1カップ（約70度）
- 砂糖小さじ2杯
- ドライイースト1袋（7グラム）、約2と1/4小さじ。
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 小麦粉3カップ
- 小さじ1杯の細かい塩
トマトソース
- トマト缶800g
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- バジルの葉4～6枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ピザストーンをオーブンの下段に置き、260度で少なくとも30分間予熱します。
- 小さめのフライパンを中火で熱し、パンチェッタまたはベーコンを加えて、脂が溶け出すまで（カリカリにならない程度に）約5分間炒めます。ヘラでペーパータオルを敷いた皿に移して油を切ります。生地を2等分し、それぞれを丸めます。片方を作業台の上で円形に伸ばします（もう片方はキッチンタオルで覆います）。軽く小麦粉をまぶし、油を回しかけ、塩を振ります。
- 生地を予熱したピザストーンにのせ、約4分間焼きます。オーブンから生地を取り出し、ソースの約半分とパンチェッタ、モッツァレラチーズ、玉ねぎ、ニンニクなどのトッピングをのせます。オリーブオイルを回しかけます。ピザをピザストーンに戻し、クラストが黄金色になり、チーズが溶けるまで、さらに約5～7分焼きます。ピザを取り出し、すりおろしたパルメザンチーズの半分をのせ、お好みでバジルの葉と唐辛子フレークを散らします。残りの生地とトッピングで同じ手順を繰り返します（このレシピの別のバージョンを参照）。 ベーコン入りピザ)
ピザ生地ボウルに水と砂糖を入れ、その上にイーストを散らします。泡立つまで約 10 分置いておきます。オリーブオイルを混ぜます。大きなボウルに小麦粉と塩を入れます。中央にくぼみを作り、イースト混合物を注ぎます。乾いた材料を液体に徐々に混ぜて生地を作ります。軽く小麦粉をまぶした台に取り出し、滑らかになるまで約 5 分こねます。生地がべたつくようであれば、くっつかないように小麦粉を加えます。大きなボウルにオリーブオイルを塗ります。生地をボール状にしてボウルに入れます。ボウルにラップをかけます。生地を室温で約 1 時間半発酵させるか、ラップをかけて一晩発酵させます。生地を冷蔵庫に入れた場合は、室温で 30 分置いておきます。
トマトソース中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ニンニクを加え、きつね色になるまで（焦げ付かないように）約20秒炒めます。手でトマトを潰し、鍋に加えます。水1/2カップ、バジルも加え、塩で味を調えます。沸騰したら火を中火に弱め、ソースにとろみがつくまで約15分煮込みます。
カテゴリー:
レシピ / ファーストフード / ピザ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
