ホワイトターキーチリ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

テックス・メックス料理チリコンカーネ（スペイン語） チリコンカーン 肉入りチリは、唐辛子、肉、豆をスパイスと一緒に長時間煮込み、すべての材料が溶け合って豊かな風味になる料理です。しかし、風味を損なわずにわずか30分でチリを作る方法があります。そのためには、数分で火が通る七面鳥のひき肉と、すでに調理済みの缶詰の豆が必要です。唐辛子の種類は豊富ですが、ポブラノを選びましょう。ほどよい辛さで、辛すぎず温まる味わいになります。また、この料理を煮込むサワークリームとハーブのソースであるランチソースとも相性抜群です。香り高いチリの上に、カリカリのコーンブレッドのクランブル、チーズ、ベーコン、玉ねぎをトッピングして、お召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チリ

七面鳥のひき肉1kg
ポブラノペッパー4個
コーンブレッドの大きなスライス2枚
精製されていないオリーブオイル大さじ2
ニンニク4かけ、みじん切り
玉ねぎ大1個、みじん切り
クミン大さじ2
コリアンダー大さじ1
白インゲン豆の缶詰1缶（400g）
鶏がらスープ2カップ
細かく刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
新鮮なディル1/4カップ、細かく刻む
新鮮なパセリ1/4カップ（みじん切り）
ホットソース
サワークリーム1カップ

お好みのトッピング

すりおろしたシャープチェダーチーズ
みじん切りにした赤玉ねぎ
カリカリベーコン4～5枚を刻む

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥のひき肉、白インゲン豆、唐辛子、チャイブ、ディル、パセリ、コリアンダー、クミン、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

ガスコンロの直火、またはオーブンのブロイラー機能を使ってピーマンを焼きます。蒸気を逃がすためにドアを少し開け、トングでピーマンをひっくり返します。焼き上がったピーマンをボウルに入れ、ラップで覆って蒸らします。冷ましてから皮をむき、種を取り除いて細かく刻みます。
オーブンを200℃に予熱してください。

クランブルコーンブレッド天板にのせて、カリッとした黄金色のパン粉ができるまで、約10分間焼きます。
ダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、中強火で七面鳥のひき肉を加え、塩こしょうで味付けする。ひき肉をほぐしながら炒める。ニンニクと玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。クミンとコリアンダーを加え、刻んだピーマンを加える。豆、ブイヨン、ハーブを加えて混ぜ、5分間煮込む。ホットソースで味を調える。
火を止めてサワークリームを混ぜる。砕いたカリカリのチップスお好みのチェダーチーズまたは玉ねぎをのせてお召し上がりください。

カテゴリー:

レシピ / 秋の料理 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / 七面鳥料理 / 七面鳥のひき肉料理 / メキシコ料理 / テックス・メックス / レイチェル・レイ / 30分で食事ができます

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