ホワイトチリ

投票数： 1

時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

人気のメキシコ料理、チリコンカーネ（スペイン語）を準備します。 チリコンカーン チリ・ウィズ・ミート、または単にチリは、白インゲン豆と鶏むね肉を使った濃厚でコクのあるスープです。主な材料は唐辛子です。マイルドな味がお好みなら、缶詰の青唐辛子を使ってください。レシピに記載されているように、スープの一部をミキサーでピューレ状にします。熱いものが飛び出さないように、蓋を少し開けておいてください。または、すでにピューレ状にした豆の缶詰を1缶鍋に加えても構いません。このスープはボリューム満点で、スパイシーな風味がたっぷりです。お椀に盛り付け、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮なし骨なし鶏むね肉4枚（約700g）
白インゲン豆の缶詰2缶（各425g）
刻み青唐辛子缶詰（113g）2缶（辛くない）
植物油大さじ1
ニンニク2かけ、みじん切り
種とヘタを取り除き、細かく刻んだ小さなハラペーニョペッパー1個
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
粉末アンチョペッパー小さじ0.5
コリアンダーパウダー小さじ0.5
クミンパウダー小さじ0.5
鶏がらスープ4カップ
盛り付けオプション刻んだパクチー、スライスしたネギ、カリカリのチリライムコーンナッツ、トルティーヤチップス、サワークリーム、薄切りにした大根、ハラペーニョのピクルス、アボカド、シュレッドチェダーチーズ、刻んだベーコン、千切りキャベツ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、ハラペーニョ、アンチョペッパー、コリアンダー、クミン、白インゲン豆、アボカド、ベーコン、サワークリーム

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に油を熱し、中火で加熱します。ニンニク、ハラペーニョ、玉ねぎ、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/4を加え、柔らかくなるまで約6分間炒めます。アンチョパウダー、コリアンダー、クミンを加え、かき混ぜながら30秒間炒めます。次に鶏がらスープを注ぎ入れ、火力を中強火にして沸騰させます。鶏むね肉を加え、鶏肉に火が通るまで15～20分間煮込みます。鶏肉を皿に取り出し、少し冷まします。
その間に、白インゲン豆とその煮汁をスープの入った鍋に加え、5分間煮込みます。煮汁の約半分をミキサーに移し、滑らかになるまで攪拌します（熱い液体をミキサーで扱う際は注意してください）。攪拌したものを鍋に戻し、青唐辛子を加えます。5～10分間煮込み、味をなじませます。