残り物の七面鳥を使ったチリ
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残ったローストターキーを使って、シンプルで風味豊かなチリを作ってみましょう。ローストトマトを加えるとさらに風味が増しますが、普通のカットトマトでも美味しく作れます。定番のコーンブレッドの代わりにマッシュポテトを使ってみるのもおすすめです！
時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 252、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 762 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 252、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 55 mg、 ナトリウム 762 mg、 砂糖 5 G.
冷蔵庫に食べ残しの肉がある場合は、新しい料理を作り始め、調理の途中でその肉を加え、スパイスで炒めましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 残ったローストターキーの肉（白身と赤身）3～4カップを、2cm厚さの立方体に切る。
- 刻んだグリルトマト缶詰800g
- 缶詰のピント豆 850g
- 植物油大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 刻んだ緑ピーマン1個
- ハラペーニョ小1個（潰して種を取り除く）
- 刻んだニンニク2かけ
- 0.25 tbsp. チリパウダー
- クミン大さじ1
- 乾燥オレガノ大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- マッシュポテトまたは白米を添えて
- サワークリームと刻んだネギを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 七面鳥、 インゲン豆、 トマト、 ハラペーニョ、 スイートペッパー、 玉ねぎ、 ニンニク、 チリシーズニング、 オレガノ、 ネギ、 マッシュポテト、 米、 サワークリーム
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンまたはダッチオーブンに油を熱し、中火で玉ねぎとピーマンを加えて、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約6分間炒める。ハラペーニョとニンニクを加えて、少し柔らかくなるまで1分間炒める。
チリパウダー、クミン、オレガノ、塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウを少々加えます。七面鳥肉を加えて、全体にスパイスが絡むまで炒めます。トマトとチキンスープを加え、鍋底にこびりついたスパイスをこそげ落とします。 - チリを弱火で煮立たせ、蓋をせずに、水分が数センチ減り、チリにとろみがつくまで約1時間煮込む。
缶詰の豆の半分を水切りし、残りの半分は取っておきます。豆と取っておいた汁を鍋に加え、全体が温まるまで約10分間加熱します。塩とコショウで味を調えます。深めの器に盛り付け、ジャガイモまたはご飯を添え、サワークリームをひとさじ、刻んだネギを散らして完成です。
もう一つのチリ料理、シンプルな調理法で レシピ リー・ドラモンドのレシピでは、牛ひき肉と2種類の豆が使われています。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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