30分でできるターキーチリ
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伝統的なメキシコ風の付け合わせには、コリアンダー、サワークリーム、トルティーヤチップス、またはアボカドを添えてください。ベジタリアン向けには、七面鳥の代わりに大豆を使用してください。
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このシンプルなレシピでは、牛肉の代わりに七面鳥肉を使用しており、新鮮なコリアンダー、冷たいサワークリーム、すりおろしたチーズなど、様々な付け合わせを楽しめます。誰もが自分の好みに合わせて選べます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 中くらいの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- ニンニク5かけ（みじん切り）
- 粗塩小さじ1杯
- 小さじ2杯 チリパウダー
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- トマトペースト大さじ1
- 粗みじんにしたチポトレペッパー（燻製ハラペーニョペッパー）1個をアドボソースと大さじ1杯で。
- 七面鳥のひき肉 450g
- ライトビール1本（350ml）
- 皮むきホールトマト缶（400g）1缶（トマトジュース漬け）
- 赤インゲン豆の缶詰（450g）1缶（水気を切ってすすぐ）
- 刻んだネギ、パクチー、アボカド、サワークリーム、シュレッドモントレージャックチーズ、コーンチップス（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 玉ねぎ、 ニンニク、 チリシーズニング、 オレガノ、 トマトペースト、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 七面鳥のひき肉、 ライトビール、 トマト、 小豆、 ネギ、 コリアンダー、 アボカド、 サワークリーム、 チーズ、 チップス
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手のフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。玉ねぎ、ニンニク、塩、チリパウダー、オレガノを加え、香りが立つまで約3分間かき混ぜながら炒める。トマトペーストとチポトレペッパーソースを加え、さらに1分間炒める。 七面鳥のひき肉 木べらでかき混ぜながら、生の部分がなくなるまで約3分間煮る。ビールを加えて、半量になるまで約8分間煮詰める。トマトを手で潰しながら豆と一緒に加え、沸騰させる。蓋をせずに、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分間煮る。
- チリソースを深めの器に分け入れ、お好みの付け合わせを添える。
料理のアドバイス： 大きなフライパンは表面積が大きいため、小さな鍋よりもソースが早く蒸発します。
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