チーズクラストのテックス・メックス風ピザ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このテックス・メックス風ピザは、伝統的なタコスのトッピング、つまりリフライドビーンズ、ソテーした牛ひき肉、新鮮な千切りレタス、アボカド、ピコ・デ・ガヨ、サワークリームで作られています。一番のポイントは、一切れごとにとろけるチェダーチーズがたっぷり乗っていることです。細かく刻んだチーズは生地にしっかりと包み込まれ、焼き上げた後に好みのトッピングを乗せます。熱々のうちに召し上がると、黄金色に輝く生地とカリッとした縁に、とろけるチーズの美味しさを堪能できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した既製ピザ生地450g
- チェダーチーズの薄切り220g + すりおろしたチェダーチーズ1カップ
- オリーブオイル大さじ2杯＋生地に塗るための追加分
- 牛ひき肉340g
- 小さじ2杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1
- トマトペースト大さじ1
- 温めたリフライドビーンズ1カップ
- 水気を切ったピコ・デ・ガヨ0.5カップ
- 細かく刻んだアイスバーグレタス3カップ
- 小さめのアボカド1個（角切り）
- サワークリーム1/4カップ
- 薄切りにしたブラックオリーブ1/4カップ
- 特殊装備ピザストーン
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： イースト生地、 牛ひき肉、 チェダーチーズ、 ベイクドビーンズ、 アボカド、 オリーブ、 ピコ・デ・ガヨソース、 アイスバーグレタス、 トマトペースト、 チリシーズニング、 クミン、 サワークリーム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱し、下段にピザストーンを置きます。
- ピザ生地を半分に分けます。ピザピールまたは逆さまにした天板にクッキングシートを敷きます。生地の半分をクッキングシートの上で直径30cmの円形に伸ばします。チェダーチーズのスライスを上にのせ、端から2cmほど空けておきます。
- 生地の縁にオリーブオイルを塗ります。残りの生地を別のクッキングシートの上で直径30cmの円形に伸ばし、最初の円形の生地の上に重ねます。めん棒で軽く転がして2枚の生地を密着させ、縁を折り上げてつまんでクラストの縁を作ります。
- オーブンシートを敷いた生地をピザストーンに移し、固まるまで10～12分焼きます。
- その間に、中くらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、中火にかける。ひき肉を加えて、木べらで塊をほぐしながら、ピンク色がなくなるまで約4分間炒める。チリパウダー、クミン、塩小さじ1/2を加え、スパイスをひき肉に絡める。
- フライパンにスペースを空け、トマトペーストを加えます。1分ほど炒めたら、肉と混ぜ合わせます。水0.5カップを加え、かき混ぜながら、水分がほぼ完全に蒸発するまで約2分間煮込みます。ミートソースは温かいままにしておきます。
- ピザ生地にリフライドビーンズを端まで広げます。その上に肉をのせ、ピコ・デ・ガヨをのせます。
- サラダをピザの上にかけ、すりおろしたチェダーチーズ、アボカドのスライス、オリーブをトッピングします。サワークリームをかけ、ピザを切り分けてすぐに召し上がってください。
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