肉とエビのパエリア
投票数： 3
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 370、 総脂質 8.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 370、 総脂質 8.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 47 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
肉とエビのパエリア ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 洗った生の玄米バスマティライス1と1/4カップ
- 骨なしショートサーロインステーキ1枚（170g）
- 殻をむき、背わたを取り除いた大エビ 225g
- 全粒粉スパゲッティ1/4カップ（細かく折る）
- 塩小さじ1/2
- 挽いた黒胡椒
- クッキングスプレー
- オリーブオイル小さじ2
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 玉ねぎ1個、半月切りにする
- ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
- プラムトマト2個（粗みじん切り）
- 鶏がらスープ1.5カップ
- サフランの雌しべを砕いたもの小さじ1/2
- 冷凍グリーンピース1カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉大さじ2
- 粗みじんにしたオリーブ6個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの塩を入れたお湯を沸かし、パスタを茹でるように米を柔らかくなるまで約30分茹でる。
- その間に、ステーキの両面に塩小さじ1/4と黒コショウを適量振ります。大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、ステーキにクッキングスプレーを吹きかけます。
ステーキをフライパンに入れ、約5分間焼きます。裏返して、反対側も焼き色がつくまでさらに5分間焼きます。焼き上がったステーキを皿に移し、休ませます。 - 同じフライパンに油を中強火で熱し、ニンニク、玉ねぎ、ピーマンを加える。
蓋をして中火で、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮る。トマト、スパゲッティ状にちぎったもの、チキンスープ、サフランを加え、パスタが柔らかくなるまで8分間煮る。 - 米をザルにあけ、グリーンピースと一緒に鍋に加えます。全体が温まるまでかき混ぜます。ご飯の上にエビを乗せ、蓋をして、火が通りピンク色になるまで約3分間蒸します。
エビを茹でている間に、ステーキを繊維に垂直に0.5cm厚さにスライスします。パエリアの上に並べ、火から下ろします。パクチーとオリーブを散らし、温かいうちに鍋からお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 魚介類 / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / スペイン料理
類似レシピ
