スペイン風シーフードサラダ (Ensalada de Mar)
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
スペインのシーフードサラダ (Ensalada de mar) - 詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむいてカットした大きめのエビ 700g（21～24尾）
- 洗浄済みのイカの触手と小さなイカの死骸700g
- 内臓を取り除いたカニの身450g
- 薄切りにしたピキージョペッパー8個（水気を切る）
- 潤滑油としてキャノーラ油を使用
- 塩と挽きたての黒コショウ
- セロリの太い茎1本を細かく刻み、飾り用に葉も用意する。
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個を薄切りにして半月形にする。
- 種抜きグリーンオリーブ1カップ（半分に切る）
- 薄切りにしたキュウリ1/2カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1/2カップ
- 白ワインビネガー1/4カップ
- オリーブオイル1/2カップ
- レモン1個分の皮と果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 炭火グリルまたはガスグリルを強火に予熱し、直火する場所を準備する。
エビとイカにキャノーラ油を塗り、塩コショウで味付けし、両面に焦げ目がつき、中まで火が通るまでグリルする。エビは約4分、イカの胴体と触手は約6分が目安だ。 - 大きめのボウルに、エビ、イカ、カニ肉、ピーマン、セロリ、玉ねぎ、オリーブ、ピクルス、パセリを入れます。別のボウルに、酢、オリーブオイル、レモンの皮と果汁、塩、コショウを入れます。ドレッシングをサラダにかけてよく混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫で30分冷やし、味をなじませます。
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