オーブン焼きチキンとチョリソーのロール
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1040、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 48 G.、 炭水化物 111 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 214 mg、 ナトリウム 1046 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 1040、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 48 G.、 炭水化物 111 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 214 mg、 ナトリウム 1046 mg、 砂糖 5 G.
このラテンアメリカ風料理は、一人分ずつ個別のパーチメント紙で包んで焼きます。焼く前に、骨なし皮なしの鶏もも肉を、唐辛子、ネギ、コリアンダー、ハーブで作ったスパイシーなペーストに数時間漬け込みます。調理済みのポレンタの上に鶏肉をのせ、ピーマンと揚げたチョリソーをのせ、パーチメント紙で包み、鶏肉に火が通るまで焼きます。肉と付け合わせが揃った、一食分の食事になります。袋を開けたらすぐに、砕いたコティハチーズを鶏肉に振りかけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥チョリソーソーセージ60g、薄切り（約1/2カップ）
- フレズノまたは赤ハラペーニョペッパー1個（4等分に切る。辛さを抑えるには種を取り除く）
- ネギ4本を3等分に切る
- 新鮮なコリアンダー1カップ
- ニンニク3かけ（粗みじん切り）
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
- クミンシード小さじ1
- ライム1個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
- 皮と骨を取り除いた鶏もも肉800g（約6枚）、半分に切る
- 調理済みポレンタ1チューブ（500g）、12個の円形にカット
- 赤ピーマン2個、薄切り
- 砕いたコティハチーズ1/4カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏もも肉、 チョリソソーセージ、 ポレンタ、 フレズノペッパー、 ハラペーニョ、 スイートペッパー、 コティハチーズ、 ライムジュース、 オレガノ、 クミン、 ネギ、 コリアンダー
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのノンスティックフライパンを中火にかけ、チョリソーを時々かき混ぜながら、カリッとするまで約5分間炒める。穴あきお玉でボウルに移し、脇に置いておく。フライパンに残った脂は少し冷ます。
- 唐辛子、ネギ、パクチー、ニンニク、オレガノ、クミンをフードプロセッサーに入れます。水大さじ2、フライパンに残った肉汁、ライムジュース、塩小さじ1/4を加え、粗めのペースト状になるまでパルス運転します。ペーストを大きなボウルに移し、鶏肉を加えて混ぜ合わせます。
- 蓋をして、最低30分、最長4時間冷蔵庫で冷やしてください。
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 長さ40cmのクッキングシートを4枚切り取ります。包みを作ります（写真参照）：クッキングシート1枚の上にポレンタを3枚並べ、その上にピーマン、チョリソー、鶏肉をそれぞれ4分の1ずつのせ、包みを閉じます。同様にしてさらに3つの包みを作り、2枚の天板に並べます。
- オーブンに入れ、クッキングシートが膨らみ、鶏肉に火が通るまで約30分焼きます。5分ほど休ませます。丁寧に包装を開け、チーズを振りかけ、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / フードプロセッサー / メインコース / 野菜とキノコ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ
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