ワカモレソース添えナチョス

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料理の写真：カット・トイチュ

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

ワカモレソースを添えたナチョス ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

すりおろした熟成チーズ2/3カップ「チェダー」
すりおろしたチーズ大さじ2/3 ペッパージャック
トルティーヤチップス300g（下記レシピ参照）
1/2カップ黒豆液体なし
チーズソース1.5カップ（下記レシピ参照）
種を取り除き薄切りにした新鮮な唐辛子3本
グアカモレ1/2カップ（下記レシピ参照）
トッピングには、サワークリーム、スライスしたハラペーニョのピクルス、スライスしたネギを添える。

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃（350°F）に予熱します。ボウルにチェダーチーズとペッパージャックチーズを入れ、混ぜ合わせます。鋳鉄製のフライパンまたは耐熱皿の底にトルティーヤチップスを均一に敷き詰めます。チーズミックスの半分を振りかけ、チーズが溶けるまで約5分焼きます。残りのトルティーヤチップスを上に乗せ、残りのチーズミックスと黒豆を振りかけます。ナチョスをオーブンに戻し、チーズが溶けるまでさらに約5分焼きます。
オーブンからナチョスを取り出し、チーズソースをかけ、ワカモレをのせ、唐辛子を散らします。最後にサワークリーム、ハラペーニョのピクルス、ネギをトッピングします。

トルティーヤチップス

トルティーヤ6枚を三角形に切る（レシピ）コーンタコスレシピ小麦トルティーヤ）

トルティーヤをフライパンに植物油を熱し、きつね色になるまで揚げます。揚げたトルティーヤをキッチンペーパーに移し、塩を振ります。

チーズソース

中火にかけた鍋にバター大さじ3（45g）を溶かします。みじん切りにしたニンニクとエシャロットをそれぞれ小さじ1ずつ加え、5分間炒めます。小麦粉大さじ3と塩小さじ1/2を加えて混ぜ、2分間かき混ぜながら加熱します。牛乳1/2カップを加え、とろみがつくまで加熱を続けます。チェダーチーズ1カップを加え、コショウで味を調え、滑らかになるまで混ぜます。

ワカモレソース

フォークで2つの果肉を潰すアボカドみじん切りにした甘玉ねぎ1/4カップ、みじん切りにしたトマト1/3カップ、刻んだパクチー小さじ4、ライムジュース大さじ1、刻んだハラペーニョ小さじ2を加え、塩コショウで味を調える。