早生サラダグリーンとアスパラガスのフリッタータ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 150.9、 総脂質 11.6 G.、 飽和脂肪 2.8 G.、 タンパク質 9.6 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0.6 G.、 コレステロール 248 mg、 ナトリウム 103 mg、 砂糖 0.5 G.
カロリー 150.9、 総脂質 11.6 G.、 飽和脂肪 2.8 G.、 タンパク質 9.6 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0.6 G.、 コレステロール 248 mg、 ナトリウム 103 mg、 砂糖 0.5 G.
この小麦粉不使用のフリッタータは、旬の葉野菜のジューシーさと新鮮さがたっぷり詰まっています。お好みで、すりおろしたチーズを少し加えると、よりボリュームアップできます。アスパラガスはまず柔らかくなるまでフライパンで炒め、卵、牛乳、レタスの混合液に和えます。卵が固まり始めたら、フリッタータをオーブンに移し、ふっくらするまで焼きます。このオムレツはボリュームたっぷりで美味しく、朝食にぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 細いアスパラガス1束（約2カップ）
- 大きな卵8個
- サラダ用葉物野菜1カップ
- 牛乳大さじ2
- すりおろしたペコリーノチーズ大さじ2（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： アスパラガス、 卵、 サラダ、 牛乳、 ペコリーノ・ロマーノチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径25cmのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを熱します。アスパラガスを加え、中弱火で焦げ付かないように注意しながら、柔らかくなるまで約6分間炒めます。
- 一方、中くらいのボウルに卵、ハーブ、牛乳、チーズ（使用する場合）、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ入れて混ぜ合わせる。
- アスパラガスが入ったフライパンに卵液を加え、縁が固まり始めるまで約30秒加熱します。ヘラを使って縁を持ち上げ、フライパンを傾けて、まだ固まっていない卵液が下に流れるようにします。フリッタータの底が固まるまで約3分加熱します。オーブンに移し、フリッタータが膨らんで黄金色になるまで6～8分焼きます。6等分に切り分けてお召し上がりください。
レシピの作者 - シルヴァーナ・ナルドーネは、フードライターであり栄養士です。
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