サワークリームとハーブを添えたベイクドポテト
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ベイクドポテトは、キャンプ料理の中でも特に人気の高い料理の一つでしょう。しかし、調理は見た目ほど簡単ではなく、外側は焦げ付き、内側は生焼けになってしまうことも少なくありません。ガイ・フィエリは、この問題を解決するため、炭火ではなく炭火の上でグリルを使ってポテトを焼きます。ポテト一つ一つにオリーブオイルと塩を塗り、アルミホイルで包みます。焼き上がったポテトは、外側はカリッと香ばしく、中はふっくらと柔らかく仕上がります。焼き上がったポテトはスライスし、バターとハーブ入りのサワークリーム（またはプレーンヨーグルト）を添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのベイクドポテト4個（アイダホ種またはラセットバーバンク種）
- オリーブオイル1/4カップ
- 刻んだ青ネギ1/4カップ
- チャイブ、ディル、パセリなどの刻んだ新鮮なハーブミックス1/4カップ
- サワークリーム（またはプレーンヨーグルト）1.5カップ
- 無塩バター55g（1/4カップ）、室温
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 火を起こし、炎が消えて炭が赤くなり、白い灰で覆われるまで加熱します。炭の上にグリル網を置いて、中火にします。ジャガイモを冷水でよく洗い、ナイフの先で数カ所穴を開け、オリーブオイルを塗ります。次に、ジャガイモ全体に塩をすり込みます。こうすることで、カリッとした皮ができます。ジャガイモをそれぞれアルミホイルでしっかりと包みます。
- じゃがいもを中火の炭火の上に置いたグリル網にのせ、1時間から1時間15分焼きます。途中で一度ひっくり返してください。必要に応じて炭を追加してください。焼き加減を確認するには、ナイフの先端をアルミホイルにまっすぐ差し込んでみてください。すっと通れば焼き上がりです。
- 小さなボウルに、刻んだネギ、ハーブ、サワークリームを入れます。アルミホイル越しにジャガイモを切り、ホイルをはがしてジャガイモを取り出します。ジャガイモを軽く押して中身を出します。塩コショウで味付けし、バターをのせ、サワークリームとハーブを大さじ1杯ずつ加えます。
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