ベイクドポテトケーキ
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時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 16 - 20
複雑： 簡単に
分量： 16 - 20
皮付きのままアルミホイルで包んだ焼き芋を模したケーキの、手順を追った写真付きレシピ。スポンジケーキ、バタークリーム、自家製チョコレートフォンダン、そしてチューイングキャンディーを使って作られています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バニラバタークリーム 900g
- マンバ、フルテラ、スターバーストなどの黄色いグミ3個
- 新鮮なミントの葉2枚
- 牛乳大さじ1
- 粉砂糖 3～4カップ
- フライパンに塗る油（クッキングスプレー）
- 室温に戻したバター110g
- ココアパウダー小さじ2杯＋振りかける用に少々
- ホワイトスポンジケーキやマフィンを焼くための乾燥ミックス粉500g入り2袋
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 直径23cmの丸型ケーキ型3個に油を塗ります。パッケージの指示に従ってスポンジ生地を作り、用意した型に流し込み、パッケージに記載されている温度で固まるまで焼きます。冷まします。
- じゃがいもの皮を模した菓子用ペーストを用意します。 バターと牛乳をミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。さらに混ぜ続けながら、ココアパウダーと粉砂糖を数回に分けて加えます。
混ぜ合わせたものがクッキー生地のようにとろみがつくまで泡立て続けます。フォンダンを2等分し、それぞれを丸めます。ラップで包み、冷蔵庫で冷やします。 - ギザギザのナイフを使って、スポンジケーキ2枚のドーム状の頂部を切り落とします。スポンジケーキを重ね合わせ、間にバタークリームを挟みます。残りのドーム状の頂部が付いたスポンジケーキを上に乗せます。ケーキを30分間冷凍します。
- 鋭利なギザギザのナイフを使って、ケーキをジャガイモの形に成形します（切り取ったスポンジ部分はジャガイモの果肉に見立てて残しておきます）。ケーキ全体に薄くバタークリームを塗ります。
- クッキングシートにココアパウダーをまぶします。冷めたフォンダンから13×26cmの楕円形を2枚伸ばし、ココアパウダーをまぶします（フォンダンが麺棒にくっつかないように、丈夫なラップフィルム2枚の間で伸ばしてください）。
- 伸ばした楕円形の生地をクッキングシートで覆い、慎重にケーキの上に移します。
写真のように、2つ目の楕円形も同様に、端を数センチ重ねながら重ねていきます。ケーキの底の余分なフォンダンは切り取る必要はありません。アルミホイルで覆われるので。 - ビスケットの切れ端でビスケットクラムを作り、ケーキの上のくぼみに振りかける。
- グミの包み紙をはがし、柔らかくなるまで電子レンジで約12秒加熱します。バターのような形に成形し、ビスケットの砕いたものの上に並べます。
- ミントの葉を細かくちぎり、ケーキの上に散らす。ケーキの底を大きなアルミホイルで包む。
カテゴリー:
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