黒豆とミートローフのケサディーヤ

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時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 922、総脂質 49 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 40 G.、炭水化物 77 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

スパイシーなひき肉、黒豆、そしてほんのりナッツ風味のチェダーチーズを詰めた、ボリューム満点で美味しい小麦粉トルティーヤのケサディーヤ。新鮮なコリアンダーを使った、風味豊かなサワークリームソースを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケサディーヤ

焼き目がついたミートローフ2カップ分（レシピは下記参照）
400グラム黒豆液体なし
青ネギ1本（みじん切り）
クミンパウダー小さじ1
カイエンペッパー小さじ1/4
バター大さじ2（30g）
フラットブレッド8枚トルティーヤ直径20cm。
すりおろしたチェダーチーズ大さじ2

ミートローフ

牛ひき肉700gに豚ひき肉を加えて脂肪分を調整する。
パン粉1/3カップ
牛乳1/3カップ
刻んだパセリ1/3カップ
大きな卵1個
ウスターソース大さじ3
小玉ねぎ1個、みじん切り
唐辛子粉小さじ1
ニンニク2かけ（すりおろすか潰す）
植物油大さじ1
ケチャップ1/2カップ
大さじ1～2杯のブラウンシュガー
大さじ1杯のリンゴ酢

ホットサワークリーム

サワークリーム1/2カップ
コリアンダー1/2カップ（飾り用にさらに追加）
ライム1/2個分の果汁
小さじ2杯青唐辛子入りホットソース

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トルティーヤ、牛肉、黒豆、チェダーチーズ、唐辛子、挽いたカイエンペッパー、クミン、パンくず、ウスターソース、ケチャップ、卵、牛乳、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

スパイシーなコリアンダーサワークリームを作るハンドミキサーを使って、サワークリーム、コリアンダー、ライムジュース、ペッパーソースを滑らかになるまで混ぜ合わせます。しばらく置いて味をなじませます。
ミニミートローフを作る大きめのボウルに、パン粉、牛乳、パセリ、卵、ウスターソース、玉ねぎ、チリパウダー、ニンニクを入れます。ひき肉を加え、塩コショウで味を調え、手でよく混ぜ合わせます。8cm×10cmのパティを6個作ります。

大きめのノンスティックフライパンに植物油を熱し、強火で加熱する。パティを加え、両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼くが、完全に火を通す必要はない。

ボウルにケチャップ、砂糖、酢を混ぜ、数杯のグレーズをミートローフ鍋に水1/2カップを加え、蓋をして弱火でカツレツが火が通るまで約15分煮る。
ミニパティを皿に移します。残りのケチャップミックスをフライパンに加え、強火でかき混ぜながら3～5分煮詰めてとろみをつけます。ソースを料理に添えて提供します。パティを使ってケサディーヤを詰め、残りの4つをトマトソースと一緒に提供します。副菜。
ケサディーヤを作るミニミートローフ、黒豆、ネギ、クミン、カイエンペッパー、塩、黒コショウをボウルに入れて混ぜ合わせる。

大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ1/2（30グラム）を入れ、中火で溶かします。フライパンにトルティーヤを1枚置き、チーズ1/4カップを振りかけ、その上に肉の混合物の1/4を乗せ、さらにチーズ1/4カップを乗せます。もう1枚のトルティーヤを上に乗せ、両面がきつね色になるまで、片面約2分ずつ軽く押さえながら焼きます。このトルティーヤは半分に折る必要はありません。
残りのトルティーヤと具材でも同様に繰り返します。ケサディーヤを4等分に切り、サワークリームを添えてお召し上がりください。