牛肉のカツレツ、目玉焼き、コーン粥添え

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 703、総脂質 37 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 49 G.、炭水化物 47 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 346 mg、ナトリウム 1596 mg、砂糖 0 G.

このボリューム満点で栄養満点の料理は、朝食にも夕食にもぴったりです。ジューシーなビーフパティに、クリーミーなコーンミール、目玉焼き、煮込みケール、アボカド風味のサルサを添えてご提供します。野菜の部分は、まさに鮮やかな風味の爆発！ぜひお試しください！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アボカド1個（角切り）
トマティージョサルサ 3/4カップ
3/4カップの速調理コーングリッツ
すりおろしたシャープチェダーチーズ1.5カップ（約170g）
赤身牛ひき肉 450g
刻んだ青ネギ1束
種を取り除き薄切りにした赤ハラペーニョ1～2個
小ぶりのケール1袋（140g、約8カップ分）
バター大さじ2
大きな卵4個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、コーンミール、ポレンタ、アボカド、ハラペーニョ、サルサソース、ホオズキ、ケール、卵、チェダーチーズ

レシピ通りに料理を作る：

アボカドとサルサを小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置いておく。
電子レンジ対応のボウルに、水2と3/4カップ、コーンミール、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れます。ラップで覆い、ナイフで数カ所穴を開けます。とろみがつくまで電子レンジで8分加熱します。ラップを外し、クリーミーになるまでさらに4～5分加熱します。チーズを加えて混ぜます。蓋をして置いておきます。

その間に、牛ひき肉を厚さ2cmのパティ4個に成形する。大きめの鉄製フライパンを中火で熱し、塩小さじ1を振りかける。パティを入れ、両面を4～5分ずつ、ミディアムレアになるまで焼く。皿に移し、アルミホイルで覆う。
フライパンにネギとハラペーニョを加え、柔らかくなるまで2分ほどかき混ぜながら炒める。ケールを加え、しんなりするまでかき混ぜながら炒める。ボウルに移す。
フライパンを拭きます。フライパンにバターを加え、溶けるまで回します。卵を加えて火が通るまで焼き、パティの上に卵をのせます。コーンミールをかき混ぜ、濃すぎる場合は熱湯を加えます。皿に盛り付け、ケールとアボカドのサルサをのせます。パティと一緒に盛り付けます。

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