チャールストン風シュリンプ＆グリッツ（サウスカロライナ州）
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 266、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 266、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 20 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
2品目のレシピは、エビとコーン粥です。エビはミルクソースに白ワイン、野菜、スモークハムを加えて調理します。粥はインスタントコーングリッツで作ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 調理済み燻製ロース肉またはプロシュートハム3枚を一口大に切る
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 中サイズの緑ピーマン1個をみじん切りにする
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 辛口白ワイン1/4カップ
- コーンスターチまたはポテトスターチ小さじ1杯
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/2カップ
- 低カロリーの飲むクリーム1/2カップ
- 殻をむいた大エビ350g
- 3/4カップの速調理型ホミニーホワイトコーングリッツ（アルカリ処理されたトウモロコシ）
- 刻んだネギ（緑の部分のみ）、盛り付け用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンに油を中火で熱する。ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを加え、野菜が柔らかくなるまで3～5分間炒める。ニンニクを加え、さらに30秒炒める。白ワインを加え、1分間煮立たせる。
- 小さめのボウルにコーンスターチと大さじ1杯のチキンスープを混ぜ合わせます。鍋にコーンスターチ液、残りのスープ、クリームを加え、絶えずかき混ぜながら沸騰させ、ソースにとろみがつくまで3分間煮込みます。エビを加え、身が透明でなくなるまで約3分間加熱します。
- その間に、パッケージの指示に従ってコーンミールを調理する。エビをソースと一緒に盛り付け、コーンミールの上にソースをかけ、刻んだネギを散らす。
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