時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

豚ロース肉のカツレツをカリッと焼き、濃厚な赤玉ねぎソースで煮込めば、心温まる家庭料理の出来上がり。コーンミールをまぶし、すりおろしたチェダーチーズをトッピングすれば、クリーミーで歯ごたえのある食感に。仕上げにフレッシュハーブを添えてお召し上がりください。

材料：

• 骨なし豚カツ4枚、厚さ2cm（約700g）
• 植物油小さじ2杯
• 赤玉ねぎ2個、薄切り
• 小麦粉大さじ1
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
• ローリエ1枚
• バルサミコ酢小さじ1.5
• 3/4カップの速調理コーンミール
• すりおろしたチェダーチーズ0.5カップ（約60g）
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1杯＋盛り付け用に少々

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ロース、 赤玉ねぎ、 コーンミール、 ポレンタ、 チェダーチーズ、 パセリ、 バルサミコ酢、 ローリエ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのノンスティックフライパンに植物油を熱し、中強火で加熱する。豚肉に塩とこしょうを小さじ1/2ずつ振りかける。両面に焼き色がつくまで、片面約3分ずつ焼く。皿に移す。
ステップ2
• フライパンに赤玉ねぎを加え、塩で味付けする。玉ねぎが軽く色づくまで、3分間かき混ぜながら炒める。火を中火に落とし、小麦粉を加えて2分間かき混ぜながら炒める。鶏がらスープとローリエを加える。ソースにとろみがつくまで、約3分間かき混ぜながら煮る。酢を加え、豚肉をフライパンに戻して温める。
ステップ3
• その間に、中くらいの鍋に水2 1/4カップを入れて中火で沸騰させる。コーンミールと塩小さじ1/2を加える。弱火にして、時々かき混ぜながらとろみがつくまで5分ほど煮る。チーズを加える。
ステップ4
• 豚肉をフライパンから取り出し、ローリエを取り除き、パセリを加えて混ぜる。豚肉にコーンミールをまぶして盛り付ける。フライパンに残ったソースを豚肉にかけ、パセリを散らす。

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