エビポップコーンライムチリディップソース添え

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時間： 48分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 210、総脂質 8 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 18 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 90 mg、ナトリウム 360 mg、砂糖 - G.

ポップコーンシュリンプは、アメリカ南部で人気のケイジャン料理の前菜です。シーフード、スパイシーなスパイス、コーンといった、この地域ならではの風味が融合しています。小ぶりのエビをカリッとした衣で揚げ、ポップコーンのようにして食べます。このレシピでは、揚げずにグリルした低カロリーのエビを使用しています。殻をむいたエビをまず小麦粉とスパイスを混ぜた衣にまぶし、次に卵白にくぐらせ、さらにコーンミールの衣をまぶします。オーブンで焼くと、美味しくカリッと仕上がります。ライムチリヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ディップソース

無脂肪ギリシャヨーグルト1/3カップ
マヨネーズ大さじ2
ライム果汁大さじ1杯（ライム約半分）
アンチョパウダー小さじ0.5
ライム1個分の皮

エビ

小麦粉0.5カップ
アンチョパウダー小さじ1杯
ニンニクパウダー小さじ1
塩小さじ3/4
卵白4個分
コーンフラワー3/4カップ
黒コショウ小さじ1/4
殻をむいてすすいだ中型イワエビ（90/100）450g
菜種油大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ヨーグルト、マヨネーズ、ライム、アンチョペッパー、小麦粉、ガーリックパウダー、卵、コーンフラワー、エビ

レシピ通りに料理を作る：

ディップソース：

普通のヨーグルトを使う場合は、ペーパータオルを敷いたザルにヨーグルトを入れます。ザルをボウルの上に置き、20分間水切りします。
ヨーグルト、マヨネーズ、ライムジュース、アンチョパウダー、ライムの皮を小さなボウルに入れ、よく混ぜる。

エビを準備する：

浅いボウルに小麦粉、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩小さじ1/2を入れ、フォークで混ぜ合わせます。別の浅いボウルに卵白を入れ、軽く泡立てます。3つ目のボウルにコーンミール、塩小さじ1/4、黒コショウを入れ、フォークで混ぜ合わせます。エビを数尾ずつ小麦粉にまぶし、全体にしっかりと衣をつけます。余分な小麦粉を払い落とし、卵白に浸します。コーンミールの混合物に移し、全体に衣をつけます。衣をつけたエビをベーキングシートまたはクッキングシートの上に並べ、残りのエビも同様に衣をつけます。
オーブンをブロイル（グリル）モードに予熱します。大きめの天板に油を塗り、ブロイラーで3分間加熱します。オーブンから取り出し、エビを素早く一層に並べます。クッキングスプレーを吹きかけます。エビをオーブンに入れ、きつね色になりカリッとするまで約5分間焼きます。

エビにはつけダレを添えてお召し上がりください。