エビ入りトマトスープ
投票数： 15
時間： 2時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 204、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 115 mg、 ナトリウム 1215 mg、 砂糖 - G.
カロリー 204、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 115 mg、 ナトリウム 1215 mg、 砂糖 - G.
魚介の出汁とトマトドレッシングをベースに、唐辛子、野菜、エビを加えたスープのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむいた大きめのエビ500g（殻は出汁用に取っておく）
- 魚の出汁8カップ
- オリーブオイル大さじ2
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンジン1本（角切り）
- セロリ2本（さいの目切り）
- パプリカ1個（さいの目切り）
- トマト1個（皮をむき、種を取り除き、さいの目に切る）
- 乾燥チレ・デ・アルボル唐辛子4本（粗みじん切り）
- トマトペースト大さじ2
- メキシコ産乾燥エビパウダー大さじ1（お好みで）
- ライムのくし切り（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に魚介スープを注ぎ、エビの殻を加えて沸騰させる。火を弱めて20分間煮込み、アクを取り除く。スープを濾し、再び火にかけて温めておく。
- その間に、フライパンにオリーブオイルを熱する。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約5分炒める。ニンジン、セロリ、ピーマンを加えて、柔らかくなるまで約7分炒める。トマトとチレ・デ・アルボル唐辛子を加えて、さらに5分炒める。トマトペーストと乾燥エビの粉末を加えて混ぜ、3分炒める。
- 炒めた野菜をスープに加え、弱火で1時間30分煮込む。煮込み終わったらエビを加え、火を止めて3～5分蒸らす。トマトスープにライムのくし切りを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / シンプルなエビ料理 / 夕食 / スープ / ドレッシングをかけたスープ / 野菜スープ / 魚のスープ / マルセラ・ヴァラドリード
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