エビの炒め物
投票数： 16
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 334、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 296 mg、 ナトリウム 719 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 334、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 296 mg、 ナトリウム 719 mg、 砂糖 8 G.
手早くボリューム満点のエビ料理を作るなら、トマト、ズッキーニ、ベビーコーンを添えるのがおすすめです。これらの食材はどれも短時間で火が通るので、炒め物が最適です。野菜の色と風味を引き立てつつ、みずみずしさを保つために、時々さっとかき混ぜましょう。スパイスは、生のニンニクとバジルだけ。鮮やかな風味が料理を完璧に引き立てます。盛り付ける前に、削ったパルメザンチーズとレモン汁を少々振りかけてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた大きめのエビ1kg（尾は残しておく）
- バター大さじ1（15g）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 大きめのズッキーニ2本をさいの目に切る
- トウモロコシ2本（粒を取り除いたもの）
- 赤ミニトマト3/4カップ（縦半分に切る）
- 黄色いミニトマト3/4カップ（縦半分に切る）
- 新鮮なバジルの葉12～18枚を細切りにする。
- 削りパルメザンチーズ
- レモン1個分の果汁
- ご飯またはパスタ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。エビとニンニクを加え、エビがピンク色になるまで約3分間炒める。エビを皿に移す。
- 火力を強火にしてズッキーニを加える。かき混ぜながら約45秒炒め、鍋の端に寄せる。コーンを加えてさらに1分炒め、鍋の端に寄せる。ミニトマトを加えてさらに1分炒める。塩コショウで味を調える。
- 次に、エビをフライパンに戻します。すべての材料を約45秒間、または全体が均一に混ざり合い、温まるまで炒めます。その後、大きな皿に移します。
- 新鮮なバジルと削ったパルメザンチーズを散らし、そして…一番のポイントは…レモン汁を回しかけること。こうすることで、料理に素晴らしい爽やかさが加わります。
炒め物はご飯やパスタと一緒に食べても、そのまま食べても美味しいです。
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