ニンニクとパセリのバターで焼いた牡蠣
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ヨーロッパ産の生牡蠣が苦手な方でも、アメリカ風にオーブンで調理したこの絶品シーフードを試せば、きっと考えが変わるはずです。殻を剥いた牡蠣を薄切りのバゲットにのせ、香ばしいバターを一切れずつ乗せ、数分間オーブンで焼きます。ローストしたニンニク、パセリ、レモンの皮で風味付けしたバターが、牡蠣に素晴らしい味わいを添えます。特別な日の食前菜にぴったりの一品です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カキ
- 牡蠣24個（殻付き）
- バゲット1本を1cm厚さにスライスする。
パセリ入りガーリックオイル
- 無塩バター110g（室温に戻しておく）
- 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ
- 刻んだエシャロット大さじ2
- レモンの皮のすりおろし小さじ1.5杯
- 大さじ1杯の焼きニンニク
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パセリ入りのガーリックバターを作る:
フードプロセッサーにバター、パセリ、エシャロット、レモンの皮、ローストガーリック、塩、黒コショウを入れ、滑らかになるまでパルス運転する。 - オーブンを190℃（375°F）に予熱します。牡蠣ナイフで牡蠣の殻をむきます。小さな天板に牡蠣を並べ、バゲットのスライスを上にのせます。牡蠣の上に小さじ1杯のガーリックパセリバターをのせます。バターが溶けるまで8～10分焼きます。すぐに召し上がってください。
レシピの作者 - マーク・マーフィーは、エグゼクティブシェフであり、レストラン経営者であり、テレビパーソナリティでもある。
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