ミートソースとカッテージチーズのラザニア
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
この贅沢でボリューム満点のラザニアは、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜ合わせたミートフィリングと、伝統的なリコッタチーズの代わりに低脂肪のカッテージチーズを使ったチーズが特徴です。ラザニア麺を茹で、すべての材料が揃ったら、大きな耐熱皿に麺、カッテージチーズソース、シュレッドモッツァレラチーズ、ミートソースを交互に重ね、一番上にミートソースを乗せてラザニアを組み立てます。最後に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、すべての層が温まるまで焼きます。ラザニアが少し冷めて固まるまで置いておくと、四角く切り分けて盛り付けやすくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ラザニア麺 280g
- 牛ひき肉 0.9kg
- ケーシングを取り除いた、生のスパイシーな豚肉の朝食用ソーセージ 450g
- ニンニク3かけ、みじん切り
- カットトマト缶詰1缶（800g）
- トマトペースト1缶（170g）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- モッツァレラチーズ 450g
- 新鮮なバジルの葉10～12枚
- 新鮮なパセリの葉1/4カップ
- 大さじ3杯の赤身穀物 カッテージチーズ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1
- 卵2個を溶きほぐしたもの
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レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火にかけ、牛ひき肉、ソーセージ、ニンニクをきつね色になるまで炒めます。余分な油は取り除きます。トマト（汁ごと）、トマトペースト、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を加え、よく混ぜ合わせます。蓋をせずに弱火で45分間、時々かき混ぜながら煮込みます。
- その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。オリーブオイルとひとつまみの塩を加える。パッケージの指示に従って、ラザニア麺をアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして、形崩れしないようにアルミホイルの上に平らに広げる。
- オーブンを175℃に予熱してください。
- モッツァレラチーズをすりおろして脇に置いておく。バジルを薄切りにし、葉を重ねてしっかりと巻く。パセリをみじん切りにする。ハーブの半分を肉の混合物に加え、混ぜる。中くらいのボウルに、残りのハーブ、カッテージチーズ、パルメザンチーズ1/2カップ、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
- それでは、ラザニアの組み立てに移りましょう。!
まず、深めの長方形の耐熱皿の底に麺を4枚、少し重ねながら敷きます。麺の上にカードミックスの半分を乗せ、均等に広げます。カードミックスの上にモッツァレラチーズの半分を振りかけます。モッツァレラチーズの上に肉ミックスの半分弱を乗せ、下の層を崩さないように注意しながら均等に広げます。次に、麺、カードミックス、モッツァレラチーズの順に重ね、最後に肉ミックスを厚めに乗せるという手順を繰り返します。 - 残りのパルメザンチーズ1/2カップをラザニアに振りかけます。全体が温まり、泡立つまで35～45分焼きます。10分ほど休ませてから、四角形に切り分けます。
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