ラザニアロール

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 10-12

とろけるチーズと濃厚なミートソースがたっぷり詰まった、食欲をそそるこのロールは、伝統的なラザニアとは一味違った楽しい一品で、味も見た目も誰もがきっと満足するでしょう。リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、卵、スパイスを混ぜ合わせたチーズフィリングを、あらかじめ茹でておいたラザニアシートで包み、深めの耐熱皿（または個別の耐熱皿）に並べ、たっぷりのミートソースとすりおろしたチーズをかけて焼き上げます。焼く前にラザニアを丸ごと、または小分けにして冷凍保存することもできるので、いつでも手軽に豪華なディナーを楽しめます。オーブンに入れるだけでOKです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ラザニアシート20枚
オリーブオイル大さじ2
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
細かく刻んだマッシュルーム1カップ（約100g）
緑ピーマン1個（約1カップ分）、さいの目に切る
ニンニク3かけ（みじん切り、大さじ約1.5杯）
牛ひき肉1kg
カットトマト缶詰1缶（800g）
トマトペースト1缶（170g）
刻んだ新鮮なパセリ大さじ4
刻んだ新鮮なバジル大さじ4
全乳リコッタチーズ850g（約3 1/3カップ）
モッツァレラチーズ450g（すりおろし、約3.5カップ）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
大きな卵2個

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、玉ねぎ、キノコ、スイートペッパー、ニンニク、牛ひき肉、トマトの果肉、トマトペースト、パセリ、バジル、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、卵

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、ラザニア麺をアルデンテになるまで茹でる。湯切りをし、冷水で完全に冷めるまで洗い、アルミホイルの上に置く。
ソースを準備する：

大きめの鍋にオリーブオイルを中強火で熱します。玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、ニンニクを加え、野菜が柔らかくなるまで4～5分炒めます。野菜を鍋から取り出し、ひき肉を加えて時々かき混ぜながら色が濃くなるまで炒めます。余分な油を切り、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ、刻んだトマト、トマトペースト、炒めた野菜、パセリとバジルをそれぞれ大さじ1ずつ加えます。よく混ぜ合わせます。ソースを30分煮込みます。

フィリングを準備する：

リコッタチーズ、モッツァレラチーズ1/2カップ、パルメザンチーズ3/4カップ、卵、塩と黒コショウ各小さじ1/2、残りのパセリとバジル各大さじ3を混ぜ合わせます。よく混ぜてください。
ラザニアを組み立てる：

9×13インチの耐熱皿、または長さ6インチの使い捨てアルミホイルパン5枚の底に、ソースを薄く塗ります。ラザニア麺1枚につき、リコッタチーズのフィリングを大さじ2～3杯乗せ、巻き上げます。巻き上げた麺を横向きに耐熱皿に並べます。小さめの耐熱皿には4個、または9×13インチの耐熱皿にすべて並べることができます。残りのソースをかけ、すりおろしたモッツァレラチーズとパルメザンチーズをたっぷり振りかけます。
すぐにロールパンを焼く場合は、天板にパンを乗せ、190℃で20分間焼いて全体に火を通し、チーズがふつふつと泡立つようにしてください。

注記

ラザニアを冷凍保存しましょう！耐熱容器を丈夫なアルミホイルでしっかりと覆い、最長4ヶ月間冷凍保存できます。焼く際は、オーブンを175℃に予熱し、アルミホイルで覆った容器を1時間半焼きます（個別の容器を使用する場合は、焼く前に天板にのせてください）。アルミホイルを外し、ラザニア全体が温まり、チーズがふつふつと泡立つまでさらに30分焼きます。