天板で焼いたクリスピーラザニア
投票数： 2
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
伝統的な厚みのある多層ラザニアとは異なり、このラザニアは大きな天板で焼くため、生地は薄くなりますが、底、上、縁のすべてが驚くほどカリッとした食感になり、誰もがその美味しさに感動するでしょう。さらに、天板で焼くことと茹でる必要のないパスタを使うことで、準備時間を大幅に短縮できます。ソースは少なめに見えるかもしれませんが、アルデンテのパスタ、濃厚なミートソース、クリーミーなチーズフィリングが絶妙にマッチした、完璧なラザニアに仕上がります。より風味豊かな味がお好みなら、ソースに少量の赤唐辛子フレークを加えても良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 茹でる必要のないラザニアシート12枚（7インチ×3インチ）
- ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ340g（約3本）
- オリーブオイル大さじ3杯＋アルミホイルに塗るための追加分
- ニンニク2かけ、薄切り
- 缶詰のホールトマト（800g）1缶を手で潰したもの
- 全乳リコッタチーズ1容器（425g、約2カップ）
- 大きな卵1個
- 牛乳1/4カップ
- 粗みじんにしたバジルの葉 0.5カップ（ぎっしり詰める）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3/4
- すりおろした全乳モッツァレラチーズ450g（約4カップ）
- 特殊装備：45×32cmのベーキングトレイ。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを230℃に予熱してください。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。ソーセージを加え、木べらで塊をほぐしながら、焼き色がつき、中まで火が通るまで約5分間炒める。穴あきお玉でソーセージをボウルに移し、フライパンに残った脂は取っておく。
- 火加減を中火に落とします。残りのオリーブオイル大さじ2とニンニクをフライパンに加えます。ニンニクの縁が茶色くなり始めたら（約1分）、トマト（汁ごと）、塩小さじ3/4、黒コショウ小さじ1/4を加えます。弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約8分間煮続けます。
- 大きなボウルに、リコッタチーズ、卵、牛乳、バジル、すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ、塩小さじ3/4、黒コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。18 x 13インチの耐熱皿の底にトマトソース2/3カップを広げます。次に、ラザニア麺6枚をソースの上に並べ、2枚が横向き、3枚が縦向きになるように回転させます（麺は焼いている間に膨らみます）。
- 麺の上に残りのリコッタチーズの混合物、ソーセージ全量、トマトソース2/3カップ、すりおろしたモッツァレラチーズの半分をのせます。さらにラザニア麺6枚を重ね、残りのソース、モッツァレラチーズ、すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップをのせます。
- 大きめのアルミホイルの片面にオリーブオイルを薄く塗ります。油を塗った面を下にして、天板にアルミホイルを敷きます。ラザニアを、ナイフで刺してみて麺が柔らかくなるまで、約20分焼きます。
- アルミホイルを慎重に取り外し、ラザニアの表面がきつね色になるまで、さらに10～15分間焼き続けます。
カテゴリー:
類似レシピ
