ケールとマッシュルームを使ったヘルシーなラザニア
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 290、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 540 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 290、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 540 mg、 砂糖 5 G.
このラザニアの主な材料は、ポートベローマッシュルーム、ケール、リコッタチーズ、低脂肪モッツァレラチーズです。これらの材料のおかげで、ヘルシーで低カロリーでありながら、しっとりとして美味しい仕上がりになります。茹でる必要のないパスタを使うため、従来のラザニアよりも調理時間が短く、ソースも作る必要がありません。ローストしたピーマンを缶詰のトマトとスパイスと一緒にミキサーにかけるだけで簡単に作れます。すべての材料を耐熱皿に重ねて、こんがりと焼き色がつき、チーズがとろけるまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗みじんにした缶詰のロースト赤ピーマン1カップ
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- 塩分無添加のホールトマト缶詰1缶（800g）
- グラニュー糖小さじ1/4
- すりおろした低脂肪モッツァレラチーズ1.5カップ
- 大きめの卵2個分の白身
- 低脂肪リコッタチーズ 1パック（425g）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ポートベローマッシュルーム4個。軸を取り除き、傘を幅0.5cmの短冊状に切る。
- ケール1束（茎を切り落とし、葉を粗みじんにする）
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- ニンニク2かけ、薄切り
- クッキングスプレー
- バリラなどの茹でずに使えるラザニアシート9枚
- 粗みじんにした新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを 350°F (175°C) に予熱します。フードプロセッサーまたはブレンダーで、ピーマン、オレガノ、トマト、塩小さじ 1/4、黒コショウ小さじ 1/4、砂糖を滑らかになるまでピューレ状にし、脇に置いておきます。中くらいのボウルに、モッツァレラチーズ 1 カップ、卵白、リコッタチーズを入れます。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。スライスしたマッシュルームを加え、水分が出て柔らかくなるまで、約10分間炒めます。ケールを少しずつ加え、しんなりしたら、唐辛子フレーク、ニンニク、塩小さじ1/4を加えます。しんなりして鮮やかな緑色になるまで、さらに5分間炒め続けます。
- 9 x 13インチ (22 x 32 cm) の耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。耐熱皿の底にソースを 3/4 カップ広げます。その上にラザニア麺 3 枚、リコッタチーズミックスの半分、きのこミックスの半分をのせます。ソース、麺、残りのリコッタチーズときのこを重ねて、同じ層を繰り返します。最後に残りの麺とソースをのせます。アルミホイルで覆い、麺が柔らかくなり、ソースが縁で泡立つまで、約 50 分焼きます。
- アルミホイルを外し、残りのシュレッドモッツァレラチーズ1/2カップを振りかけ、チーズが溶けるまで約5分間焼き続けます。15分ほど置いてからパセリを散らし、お召し上がりください。
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