ケーキ型で作るラザニア

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 461、総脂質 28 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 27 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 112 mg、ナトリウム 651 mg、砂糖 5 G.

実験的な試みや、思いがけない美味しさを味わいたいなら、中央に穴の開いたパウンドケーキ型でラザニアを作ってみてください。こうすることで、ラザニアは外側から内側へ、そして中央から内側へと火が通り、外側はカリッと、中はより柔らかく仕上がります。さらに、中央の空洞部分には、さらに美味しいミートソースをたっぷり加えることができます。このラザニアは間違いなく食卓の主役となり、組み立て方も従来のラザニアと変わりません。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ラザニア麺シート15枚（450g入りパックから）
大さじ1杯のオリーブオイル
牛ひき肉450g
ニンニク2かけ、みじん切り
小玉ねぎ1個、みじん切り
1缶（670グラム）マリナラソース
冷凍刻みほうれん草1袋（280g）、解凍済み
全乳リコッタチーズ 1容器（450g）
すりおろしたパルメザンチーズ0.5カップ＋トッピング用
大きな卵2個
薄切りモッツァレラチーズ450g
刻んだ新鮮なイタリアンパセリ大さじ2
特殊装備中央に穴が開いた、10個のカップが入るマフィン型。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、牛ひき肉、ほうれん草、マリナラソース、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ケーキ型にクッキングスプレーを吹きかけます。型にキッチンタオルまたはペーパータオルを敷きます。
大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パッケージの指示に従って、ラザニアをアルデンテになるまで茹でる。湯切りをして、用意しておいた天板に麺を広げて完全に乾かす（麺をすべて並べるには2～3層に重ねる必要があるかもしれない。その場合は、層の間にペーパータオルを挟む）。

その間に、中火強で中くらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、油がゆらゆらと揺れるまで加熱します。ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。ニンニクと玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約3分間炒め続けます。マリナラソースと水1/2カップを加えます。時々かき混ぜながら沸騰させ、弱火にして5分間煮込みます。火から下ろして置いておきます。
ほうれん草を清潔なキッチンタオルで包み、できるだけ水分を絞り出す。ボウルにほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズ、卵、塩小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
麺3枚を半分に切って脇に置いておく。残りの麺12枚を、用意しておいたケーキ型に並べ、扇形になるようにリング状に少しずつ重ねていく。こうすることで、麺の片方の端が型の中央の筒に沿って伸び、もう片方の端が型の縁から垂れ下がる。型の底にほうれん草ミックスの半分を広げ、その上にモッツァレラチーズのスライスの半分を乗せる。ミートソース1カップをかけ、ラザニアの半分6枚を少しずつ重ねながら上に並べる。
残りのほうれん草とモッツァレラチーズで同じように重ね、さらにソースを1カップ加えます。はみ出した麺を折り返してラザニアを覆います。麺が長すぎて鍋の開口部を覆ってしまう場合は、キッチンバサミで切り落としてください。
上の麺がこんがりとカリッとするまで、45～50分焼きます。10分ほど休ませた後、鍋をまな板か大皿にひっくり返してラザニアを取り出します。残りのソースを温め直し、ラザニアの中央に注ぎます。パセリと少量のパルメザンチーズを振りかけます。ラザニアを切り分けてお召し上がりください。

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