豚ヒレ肉のスパイシーなニンジンとクスクス添え（フライパン焼き）
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 210、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 50 mg、 砂糖 6 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 210、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 50 mg、 砂糖 6 G.
フライパンで焼いた豚ヒレ肉、レモンと生姜風味のニンジン、ドライアプリコットの塊が入ったクスクスが美しく調和した、中東風のこの手軽な料理は、コンロでフライパン1つで調理でき、食洗機にも対応しています。パンプキンパイスパイスはあなたの秘密兵器です。この美味しいスパイスのブレンドは、たった1つの材料で風味を爆発させます。ヒレ肉はジューシーで驚くほど柔らかく、香ばしい皮がパリッと仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（約500g）、下処理済み
- パンプキンパイスパイス小さじ1.5
- クミンパウダー小さじ1.5
- オリーブオイル大さじ2
- 粉末生姜小さじ1/4
- 中くらいのニンジン3本を、斜めに0.5cmの厚さに切る。
- レモン半分を薄切りにして4等分に切る
- クスクス1カップ
- 刻んだ乾燥アプリコット 0.5カップ
- ベビーほうれん草2カップ（軽く詰める）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、パンプキンパイスパイス、クミン小さじ1、塩小さじ2、挽きたての黒コショウ少々を混ぜ合わせます。このスパイスミックスを豚ヒレ肉全体にすり込みます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で十分に熱します。豚ヒレ肉をフライパンの中央に置きます。時々ひっくり返しながら、中央に置き、全体に焼き色がつくまで約5分間焼きます。
- 豚肉を揚げている間に、生姜、ニンジン、レモン、残りのクミン小さじ1/2、塩小さじ1を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。残りのオリーブオイル大さじ1を豚ヒレ肉の片側に注ぎ、ニンジンの混合物を加えて均一に広げます。フライパンの反対側は空けておきます。
- 火を弱火にし、鍋に蓋をして、ニンジンが鮮やかなオレンジ色になり、少し柔らかくなり始めるまで、約8分間煮る。
- その間に、クスクス、ドライアプリコット、塩小さじ1.5を中くらいのボウルに入れます。鍋の空いている縁にクスクスと水1.5カップを加えます。
- ニンジンの上にほうれん草を乗せ、鍋に蓋をして、クスクスがふっくらと柔らかくなり、ヒレ肉の一番厚い部分に差し込んだ肉用温度計が150°F（65°C）を示すまで、約10分間加熱します。
- 豚肉をまな板に移し、薄切りにする。ニンジンとクスクスを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ / アラビア料理
類似レシピ
