時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6

プティティムは、その形状からイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタです。このサラダのように、中東料理によく使われる食材です。作り方は、茹でたプティティムに缶詰のひよこ豆、赤玉ねぎ、グリルしたズッキーニとピーマンを混ぜ合わせます。玉ねぎの風味を和らげ、サラダとの相性を良くするために、熱湯にさっと浸けておきます。ドレッシングにはグリーンゴッデスドレッシングが最適です。ピリッとした風味と爽やかな緑の香りが、グリルした野菜と絶妙にマッチします。

材料：

• 大さじ1杯のptitim
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 赤玉ねぎ半分、薄切り
• 赤ピーマン2個を縦半分に切る
• 中サイズのズッキーニ1本を縦半分に切る
• クミンパウダー小さじ0.5
• 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
• グリーンゴッデスドレッシング3/4カップ（レシピは下記参照）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ひよこ豆、 ズッキーニ、 スイートペッパー、 ケーパー、 アンチョビ、 タラゴン、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中強火に予熱します。その間に、大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させます。プティティムを加え、柔らかくなるまで約8分間茹でます。湯を切って大きなボウルに移し、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
ステップ2
• その間に、赤玉ねぎを小さなボウルに入れた熱湯に10分間浸します。大きなボウルに、ピーマンとズッキーニを入れ、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、クミン、小さじ1/2杯の塩、お好みで黒コショウを加えて混ぜ合わせます。野菜をグリルし、一度ひっくり返しながら、焦げ目がつくまで8～10分焼きます。皿に移し、室温まで冷まします。ピーマンを1インチの大きさに、ズッキーニを半月切りにします。
ステップ3
• 玉ねぎの水を切り、ピーマン、ズッキーニ、ひよこ豆と一緒に鍋に加えます。ドレッシングを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。 焼き赤魚。
  
  

  グリーンゴッデス・ガソリンスタンド

  
  ミキサーにマヨネーズとサワークリームをそれぞれ0.5カップ、刻んだパセリとネギをそれぞれ1/3カップ、細かく刻んだタラゴンを1/4カップ入れます。アンチョビフィレ2枚、みじん切りにしたニンニク1かけ、ケッパー大さじ1、レモン1個分の果汁、粗塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウ少々を加え、滑らかになるまで混ぜます。
  出口: 大さじ1.5杯

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レシピの作者 - ティファニー・ティーセンは、テレビドラマ「ビバリーヒルズ高校白書」への出演で有名になったアメリカの女優である。