ガーリックシュリンプのグリルとプティティム

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 731、総脂質 28 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 39 G.、炭水化物 83 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 205 mg、ナトリウム 742 mg、砂糖 8 G.

手軽に作れて、普段使いにも特別な日にもぴったりの、美味しい地中海風料理をお楽しみください。エビをニンニクとレモンのマリネ液に数分間漬け込み、火が通るまでグリルで焼き、レーズン、オリーブ、フェタチーズを添えた香り高いプティティムと一緒にいただきます。グリルがない場合は、グリルパンで焼いてください。木製の串は焦げ付かないように、必ず水に浸しておいてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ450g
エクストラバージンオリーブオイル大さじ6杯（グリル網に塗る分も含む）
乾燥オレガノ小さじ2杯
砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
ニンニク大3かけをすりおろす
レモン3個
大さじ2杯のptitim
ゴールデンレーズン1/4カップ
フェタチーズ（砕いたもの）2/3カップ
カラマタオリーブ（種抜き）1/3カップ、半分に切る
粗みじんにした新鮮なパセリ1/3カップ
特殊装備：長さ30cmの木製串4本。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：プティティム、エビ、フェタチーズ、カラマタオリーブ、レモン、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

グリルまたはグリルパンを強火で予熱する。木製の串4本を水に30分以上浸しておく。
エビを大きめのジップロック付きビニール袋に入れます。オリーブオイル大さじ2、オレガノ、砕いた赤唐辛子、すりおろしたニンニク1かけ、レモン1個分の皮と果汁を加えます。袋をしっかりと閉じ、手で軽く揉み込んでマリネ液をエビになじませます。室温で15分間マリネします。

その間に、中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱します。プティティムを加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約3分間炒めます。残りのニンニク2かけを加え、かき混ぜながら約1分間炒めます。水2 1/4カップ、レーズン、塩小さじ1を加えます。沸騰させます。蓋をして弱火にし、水分がすべて吸収されてプティティムが柔らかくなるまで約12分間煮ます。プティティムを大きなボウルに移し、フォークで混ぜて塊をほぐし、余分な蒸気を逃がします。脇に置いておきます。
串1本につきエビを5尾ほど刺します。グリル網にオリーブオイルを軽く塗ります。エビの両面に軽く焦げ目がつき、中まで火が通るまで、片面1～2分ずつ焼きます。
残りのオリーブオイル大さじ3、フェタチーズ、オリーブ、パセリをプティティムの入ったボウルに加えます。レモン1個分の皮を細かくすりおろし、このレモンと残りのレモンの果汁と一緒にプティティムに加え、混ぜ合わせます。塩コショウで味を調え、4つの皿に分け、エビを乗せます。

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