風味豊かな料理にカボチャを使うのがお好きなら、この肉料理の付け合わせレシピはきっとご満足いただけるでしょう。中東風の鮮やかなプティティムは、バターナッツスクワッシュとデーツの自然な甘さと、タイム、玉ねぎ、ピスタチオの風味豊かな味わいが絶妙なバランスで調和しています。さあ、召し上がれ！ 続きを読む

地中海風の美味しい料理をお楽しみください。簡単に作れて、普段使いにも特別な日にも最適です。エビをニンニクとレモンのマリネ液に数分間漬け込み、火が通るまでグリルし、以下のものと一緒に提供します。 続きを読む

このモロッコ風料理は、準備にたった30分しかかからず、特別な日にも普段の食事にも最適です。牛肉のステーキにモロッコのスパイスブレンド「ラス・エル・ハヌート」をすり込み、フライパンで焼き、玉ねぎと黒胡椒のソースを添えていただきます。 続きを読む

茹でたプティティムを、ローズマリーとニンニクのスパイシーな風味が効いた自家製の濃厚なトマトソースと混ぜ合わせ、肉料理や鶏肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。プティティムの調理時間は大きさによって異なる場合があるので、... 続きを読む

夏はグリルステーキの季節です。肉を食べない人でも、この美味しいごちそうをぜひ味わってみてください。カリフラワーのステーキをグリルしてみましょう！カリフラワーの頭をきれいにステーキ状に切り、ハリッサ（スパイシーなペーストで、 続きを読む

プティティム（イスラエル風クスクスとも呼ばれる）は、手早く美味しい中東風の付け合わせに最適です。調理時間は短いですが、煮崩れを防ぎ、ふっくらとした食感を保ち、美しい黄金色に仕上げるには、炒めるのがおすすめです。 続きを読む

プティティムやオルゾなどの小さめのパスタなら、このサラダによく合います。さっと湯通ししたライマ豆、ハーブ、ドレッシング、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜ合わせれば、美味しくてボリュームたっぷりのジューシーな付け合わせになります。温かいうちにお召し上がりください。 続きを読む

有益な特性があるにもかかわらず、からし菜には独特の苦味があります。これをバランスよくするために、ニンニクやハム（残り物を使い切るのに最適な方法）など、同様に強い風味を持つ他の材料と混ぜ合わせました。 続きを読む

この中東風の副菜は、プティティム（イスラエル風クスクス）とカリフラワーで作られており、食物繊維が豊富で、風味豊かで、香りも豊かです。シナモンデーツを数個加えることで、プティティムとカリフラワーに甘みが加わり、さらに… 続きを読む

この詰め物ピーマンのレシピは、プティティムレンズ豆、オリーブ、香り高いハーブ、そしてたっぷりのフェタチーズを使った地中海風サラダからヒントを得ています。ピーマンはオーブンで柔らかくなるまで焼き、その後、別に用意した詰め物を詰めます。 続きを読む

この中東風の副菜を作るには、プティティムを鶏がらスープで炒めた玉ねぎとスパイスと一緒に煮込み、新鮮なハーブ、刻んだデーツ、レモンの皮、ザクロの種と和えます。この果物は満腹感があり、 続きを読む

豚ヒレ肉を黄金色になるまで焼き付け、その後、鶏がらスープに白ワインを少々加えて、マッシュルーム、セロリ、玉ねぎと一緒に煮込みます。新鮮なローズマリーが独特の風味を添えます。豚肉は丸ごと調理し、… 続きを読む

この美味しくてボリューム満点のサラダは、見た目が似ていることからイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタ料理、プティティムを使って作られています。茹でたプティティムにキャラメリゼした玉ねぎを混ぜて風味を豊かにし、グリルした… 続きを読む

イスラエルのクスクス、プティティムは、伝統的なマグリブの穀物とは漠然としか似ていませんが、中東風のスパイスとフルーツをたっぷり使った、同じくらい美味しい付け合わせ料理を作るのに使えます。プティティムをトーストした…と一緒に茹でます。 続きを読む

• チキン
• クスクス

このシンプルな料理には、実に多彩な風味が詰まっています。鶏肉はギリシャ風のレモン、ニンニク、オレガノのマリネ液に漬け込まれています。レーズン、オリーブ、フェタチーズが、イスラエル風クスクス・プティティムに甘みと旨味を与えています。調理前にクスクスに味付けをすれば、 続きを読む

イスラエル風クスクス、またはプティティムは、アラビア風クスクスとはほとんど共通点がありません。どちらかというとパスタ料理なので、ボリュームたっぷりのパスタサラダに加えるのに最適です。ラタトゥイユサラダを作ってみてください。 続きを読む

アラビア語版とは異なり、イスラエルのクスクス、またはプティティムは、小さなボール状のパスタのような料理です。プティティムは、イスラエルが米とクスクスの不足に見舞われていた1950年代にイスラエルで発明されました。この新製品は、 続きを読む

真珠のようなクスクスのおかげで非常にヘルシーなイナ・ガーテンのツナサラダ（マヨネーズ不使用！）は、ケッパー、レモン、オリーブの爽やかな風味が自慢です。 続きを読む

• クスクス：
• ビネグレットソース：

ジャダ・デ・ラウレンティスは、クスクス・プティティムの風味を最大限に引き出すため、まず軽くトーストしてからチキンスープでじっくり煮込みます。甘みと旨味のバランスが良いメープルビネグレットが、レシピに使われているフルーツやハーブの風味を際立たせ、カリッとしたアーモンドが全体の味を引き立てます。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。