プティティム入りサマーサラダ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： 大さじ6杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ6杯
この美味しくてボリューム満点のサラダは、見た目が似ていることからイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタ、プティティムを使っています。茹でたプティティムにキャラメリゼした玉ねぎを混ぜ合わせることで風味が豊かになり、グリルまたはオーブンで焼いたズッキーニ、パセリ、ルッコラが夏らしい爽やかさとコクを添えます。ヤギのチーズを少し加えることでベルベットのような滑らかな食感になり、レモンビネガードレッシングでさっぱりと仕上げることで、このサラダは格別な美味しさになります。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、肉料理の付け合わせとしても最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のptitim
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個
- オリーブオイル1/4カップ
- ズッキーニ1本（細切りにする）
- レモン汁1/4カップ
- 新鮮なパセリ大さじ2
- 白ワインビネガー小さじ1杯
- ルッコラ1カップ
- ヤギのチーズ220g（冷やして崩したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従って調理してください。
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 玉ねぎを薄い輪切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、中火でキャラメル色になるまで約20分炒める。
- 天板にズッキーニを並べ、残りの大さじ2杯のオリーブオイルとひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせ、柔らかくなり、ところどころカリッとするまで約5分間グリルする。
- 調理済みのプティティムにズッキーニとキャラメル状に炒めた玉ねぎを加えて混ぜます。次に、レモン汁、パセリ、白ワインビネガー、ルッコラ、ヤギのチーズ、少量の塩と黒コショウを加え、材料が均一になるように混ぜます。
レシピの作者 - ジェシー・ジェームズ・デッカーは、アメリカのカントリー歌手であり、ソングライターである。
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