チキンチュッパチャップス
投票数： 4
時間： 45分
複雑： 平均
分量： 4-6
複雑： 平均
分量： 4-6
ジューシーでカリッとした鶏の手羽先を使った前菜。油ではなくオーブンで高温で揚げることで、よりヘルシーで食欲をそそります。このチキンロリポップを作るには、手羽先の肩の部分だけが必要です。肩の部分は別売りで購入できます。骨が見えるように肉を根元までこそげ落とし、手羽先にマスタードを塗り、ハーブ、スパイス、お好みのホットソースを混ぜたパン粉をまぶして焼きます。このチキンウィングロリポップは美味しく、手でつまんで食べやすく、手が汚れることもありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏手羽肩肉12切れ（皮付き）
- 粗塩小さじ1杯＋お好みでさらに追加
- サワードウサンドイッチパン3枚（耳を切り落とし、ちぎる）
- ニンニク1かけ（粗みじん切り）
- 刻んだパセリの葉 1/4カップ
- 刻んだネギ2本
- 溶かしバター大さじ2（30g）
- ハニーマスタード1/3カップ
- ホットソースはお好みで
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱するか、ファンオーブンを218℃に予熱してください。
- 手羽先を骨の付け根を支点にして立て、小さなナイフで肉を削り落とし、骨を露出させてチキンロリポップを作る。残りの手羽先も同様に調理する。塩とコショウをたっぷり振る。
- フードプロセッサーでパンを粗いパン粉状になるまで（12回ほど）パルスする。ニンニク、パセリ、ネギ、塩小さじ1、コショウを加えて味を調える。ペースト状にならないように注意しながら、さらに撹拌を続ける。混ぜ合わせたものを浅いボウルに移し、溶かしバターを加えて混ぜる。
- 手羽先にハニーマスタードを塗ります。次に、パン粉をまぶして全体にしっかりとコーティングします。天板の上に網を置き、手羽先を立てて並べます。鶏肉に火が通り、パン粉がカリッとして黄金色になるまで、20～25分焼きます。熱々でも、常温でも、ホットソースを添えてお召し上がりください。
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