クスクス、トマト、ミントのサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
この美味しくてボリューム満点の地中海風サマーサラダは、クスクスをベースにたった5分蒸すだけで出来上がります。クスクスの上に、甘いミニトマト、キュウリ、ネギ、そしてミントやパセリなどのハーブをたっぷりのせます。オリーブオイルとレモン汁で味付けすれば、濃厚で爽やかな味わいに。松の実が香ばしい食感を添えます。付け合わせとして、またはベジタリアン向けのメインディッシュとしてお召し上がりください。満腹感があり、長時間エネルギーを与えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クスクス大さじ1.5杯（280g）
- チェリートマトまたはグレープトマト3カップ（約2 1/2カップ）、半分に切る
- きゅうり2本（種を取り除き、さいの目に切る）
- レモン1個分の果汁
- 粗塩小さじ3杯
- 水大さじ2杯
- レモンの皮の幅広の細切り2枚
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- カイエンペッパー少々
- ミントの葉をちぎったもの0.5カップ（茎は取っておく）
- 粗みじんにしたパセリ0.5カップ（茎は取っておく）
- 刻んだネギ3本
- 炒った松の実 0.5カップ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルにトマト、キュウリ、レモン汁、塩小さじ2を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- クスクスを大きなボウルに入れます。鍋に水、レモンの皮、オリーブオイル大さじ3、残りの塩、カイエンペッパー、ハーブの茎を入れ、強火で沸騰させます。沸騰した液体をクスクスに注ぎ、塊をほぐすようにかき混ぜます。蓋、皿、またはラップで覆い、5分間蒸らします。クスクスからレモンの皮とハーブの茎を取り除き、フォークでほぐします。
- 野菜ミックス、ネギ、ミント、パセリ、松の実を加え、残りのオリーブオイルを回しかけて混ぜ合わせ、盛り付ける。
カテゴリー:
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