簡単サラダレシピ50選

パーティーには、当店のシェフが腕を振るう、新鮮でシンプルな料理をご用意いたします。

4. マスタード風味のインゲン豆。 さっと湯通ししたインゲンと薄切りにした赤玉ねぎを混ぜ合わせる。クレオールマスタード、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウを加えて和える。

5. グリーンサラダ。 レモン汁1に対しオリーブオイル3の割合で混ぜ合わせ、塩とコショウを加える。ディル、バジル、チャイブ、タラゴン、レタスを加えて混ぜる。


6. ズッキーニとオルゾパスタのサラダ。 ズッキーニ、イエロースカッシュ、ネギをオリーブオイルで柔らかくなるまで炒める。茹でたオルゾパスタ、パセリ、ディル、ヤギのチーズ、塩、コショウと和える。

7. シャンパンビネガーをかけたレタス。 シャンパンビネガー1、オリーブオイル3、塩、コショウを混ぜ合わせる。ボストンレタスを加えて混ぜる。


8. クレソン入りフルーツサラダ。 桃のくし形切りとスイカの角切りをクレソンと和える。オリーブオイルとレモン汁を回しかけ、塩コショウで味を調える。


9. 「シーザー」 みじん切りにしたニンニクとアンチョビ、レモン汁、ウスターソース、塩、コショウ、卵黄1個をピューレ状にし、火にかけたままオリーブオイル1/4カップをゆっくりと注ぎ入れる。ロメインレタスと和え、パルメザンチーズとクルトンをトッピングする。

10．ボリュームたっぷりのツナサラダ。 カネリーニ豆、ケッパー、マリネしたマッシュルーム、セロリ、オリーブを混ぜ合わせ、マスタード、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜます。チェリートマトと油漬けツナを加えて和えます。

11. サウスウエスト・コブ。 マヨネーズとバターミルクを同量ずつ、ホットソース、コリアンダー、ネギ、オレンジの皮、ニンニク、塩と一緒にミキサーにかけてピューレ状にする。このピューレをロメインレタス、角切りにしたアボカドとヒカマ、オレンジのスライス、砕いたリコッタチーズにかけていただく。

12. ミント入りトマト。 大きめのくし形に切った在来種のトマトに、塩、コショウ、エシャロットのスライスを振りかけ、5分ほど置きます。最後にフレッシュミントを散らし、オリーブオイルと白ワインビネガーを回しかけます。

13. ひよこ豆のタパス。 ひよこ豆、ケッパー、グリーンオリーブを、刻んだチョリソー、セロリ、赤玉ねぎ、パセリ、コリアンダーと混ぜ合わせる。オリーブオイル、塩、コショウで和え、マンチェゴチーズをトッピングする。


14. カプレーゼパスタ。 冷ました茹でたフジッリパスタ、角切りにしたモッツァレラチーズ、刻んだトマト、バジル、ローストした松の実、みじん切りにしたニンニクを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

15. マンゴー入りチキンサラダ。 レモン汁と蜂蜜をそれぞれ大さじ1杯ずつ、すりおろした生姜少々、オリーブオイル1/4カップを混ぜ合わせ、細かく裂いたグリルチキン、メスクランサラダ、角切りにしたマンゴーと和える。

16. オレンジとモッツァレラチーズ。 モッツァレラチーズとオレンジのスライスをバジルと交互に重ねる。オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味を調える。

17. ディル入り卵サラダ。 マヨネーズ、ディジョンマスタード、ディル、塩、コショウを混ぜ合わせる。粗みじんにしたゆで卵と角切りにしたディルピクルスを加えて混ぜる。

18. メロンのカルパッチョ。 カンタロープを非常に薄くスライスします（マンゴーカッターまたはシュレッダーを使うのが最適です）。オリーブオイルとレモン汁をかけ、コショウとリコッタチーズを加えます。

19. 豆のサラダ。 リンゴ酢1/3カップ、砂糖1/4カップ、植物油1/4カップ、塩を鍋に入れて沸騰させる。湯通ししたインゲン豆、サヤインゲン、レッドキドニービーンズ、赤玉ねぎのスライスに注ぎ、1時間マリネする。塩コショウで味を調え、パセリを散らす。

20．きゅうり入りのギリシャ風サラダ。 薄切りにした赤玉ねぎ、薄切りにしたキュウリ、半分に切ったカラマタオリーブ、ディル、フェタチーズを混ぜ合わせる。オリーブオイルとレモン汁をかけ、塩コショウで味を調える。

21. パンザネッラ。 粗みじんにしたトマトをオリーブオイル、赤ワインビネガー、ニンニク、塩、コショウで10分間マリネする。固くなったパンを水に5分間浸し、水気を切ってからトマトと混ぜ合わせる。スライスした赤玉ねぎ、セロリ、新鮮なハーブを加える。

22. 豆腐と味噌のサラダ。 ミキサーに生姜を2.5cm角に刻み、味噌大さじ3、水大さじ2、米酢大さじ1、醤油とチリペーストを少々加えてピューレ状にする。植物性ピーナッツオイル1/2カップを加えて混ぜ合わせる。この混合物をベビーほうれん草と角切りにした豆腐にかけていただく。


23. レタス入りカニサラダ。 カニの身をセロリ、タラゴン、チャイブと混ぜ合わせる。マヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、マスタードを加えて和え、レタスの葉に盛り付ける。


24. 大根のサラダ。 スイカ大根のスライスを一層に並べ、刻んだネギと新鮮なサラダ菜をのせます。みりん、米酢、醤油、すりおろした生姜、塩、ごま油、植物油を混ぜ合わせ、サラダに味を調えます。


25．ヒカマとマンゴーのサラダ。 細切りにしたマンゴーとヒカマ、赤玉ねぎ、大根、パクチーを混ぜ合わせ、クミン、塩、カイエンペッパーで味付けする。オリーブオイルとライムジュースを回しかける。

26. 三色サラダ。 バルサミコ酢1に対しオリーブオイル3の割合で混ぜ合わせ、塩とコショウを加える。ルッコラ、エンダイブ、ラディッキオと和える。

27. 松の実入りタブーリ。 調理済みのブルグル、炒った松の実、レモン汁、ネギ、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせ、角切りにしたトマト、ミント、パセリを加える。

28. チーズとほうれん草のサラダ。 赤ワインビネガー1に対し、クルミ油3の割合で、エシャロット、塩、コショウを混ぜ合わせる。ベビーほうれん草、ヤギのチーズ、クルミを加えて混ぜる。

29. サツマイモとカレーのサラダ。 マヨネーズ、リンゴ酢、カレー粉、ダックソースを混ぜ合わせる。ローストしたサツマイモ、セロリ、パクチー、ネギを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

おすすめします 30．燻製マス入りサラダ。 リンゴ酢1に対しオリーブオイル3の割合で混ぜ合わせ、刻んだエシャロット、ホースラディッシュ、ディジョンマスタード、蜂蜜、塩、コショウを加える。ほぐしたスモークトラウト、千切りにしたリンゴとビーツ、ルッコラと和える。


31．サラダ「イエロートリオ」 とうもろこしの粒を芯から外し、スライスした黄ズッキーニと一緒にオリーブオイルで炒める。そこに黄ミニトマト、バジル、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

32. 豆入り卵サラダ。 さっと湯通ししたインゲン豆に大根の薄切りとゆで卵を和える。オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうで味を調える。

33.「アンブロシア」 ココナッツミルク、すりおろしたオレンジの皮、バニラを混ぜ合わせる。ぶどう、みかん、スライスしたりんごを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。トーストしたココナッツフレークとクルミを散らす。

34. シーザーサラダとコーンブレッド。 角切りにしたコーンブレッドを溶かしバター、塩、カイエンペッパーと一緒に天板にのせ、200℃で12～15分焼きます。ロメインレタスとスライスしたトマトをシーザードレッシング（9番参照）で和え、コーンブレッドをのせます。

35．ビーツのサラダ。 植物油1/2カップ、砂糖大さじ2、ライム果汁少々、粉マスタード、塩、みじん切りにした玉ねぎ、ケシの実大さじ1を混ぜ合わせる。ローストしたビーツとヤギのチーズを加えて混ぜる。


36. セロリのサラダ。 薄切りにしたセロリと赤玉ねぎを、角切りにしたソプレッサータと混ぜ合わせる。レモン汁とレモンの皮、バジル、たっぷりのオリーブオイル、塩、コショウを加えて和え、最後にすりおろしたパルメザンチーズを散らす。


37. スイカとフェタチーズのサラダ。 白ワインビネガー1、オリーブオイル3、塩、コショウを混ぜ合わせる。ベビーアルグラ、スライスした赤玉ねぎ、角切りにしたスイカ、砕いたフェタチーズ、ニース風オリーブ、フレッシュオレガノを加えて和える。

38．キャベツサラダ。 マヨネーズにリンゴ酢とクミンを混ぜ合わせる。千切りキャベツ、薄切りにしたネギと青リンゴ、砕いたベーコン、塩、コショウを加えて和える。


39．ベーコン入りビストロサラダ。 ベーコンを刻んで炒め、溶け出した脂にリンゴ酢、ディジョンマスタード、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。メスクランサラダと和え、ベーコンとポーチドエッグを加えて完成。

40. ブラックアイドビーンズのサラダ。 ライムジュース、みじん切りにしたニンニク、クミンパウダー、塩、コリアンダー、そしてたっぷりのオリーブオイルを混ぜ合わせます。ブラックアイドビーンズ、刻んだハラペーニョ、角切りにしたトマト、赤玉ねぎ、アボカドを加えて和えます。


41. ギリシャ風サラダとライス。 オリーブオイル、レモン汁、塩、オールスパイスを混ぜ合わせる。刻んだキュウリとトマト、ネギ、パセリ、ディル、ミント、レモンの皮を加えて混ぜる。炊いたご飯とホットソースを少々加え、フェタチーズをトッピングする。

42. 卵入りサラダ「ミモザ」。 レタスをビネグレットドレッシング（酢1：オリーブオイル3：刻んだハーブ）で和える。殻をむいたゆで卵を細かい目のふるいに通し、花のような形に切り、レタスの上にのせる。

43. クラシック・ウォルドルフ。 マヨネーズ1/2カップとサワークリーム大さじ2を、チャイブ、パセリ、レモンの皮と果汁、砂糖、コショウと一緒に泡立て器で混ぜ合わせます。刻んだリンゴ、セロリ、クルミを加えて混ぜます。


44. アイスバーグレタスと卵。 マヨネーズとブルーチーズをそれぞれ1カップずつ、バターミルク1/2カップ、エシャロット1個、レモンの皮、ウスターソース、パセリ、塩、コショウと一緒にミキサーでピューレ状にする。アイスバーグレタスのくし形切りにかけ、ミモザエッグ（42番参照）と砕いたベーコンをトッピングする。

45. ツナとカレーのサラダ。 カレー粉大さじ1を植物油で炒め、冷ます。マヨネーズ、ライムジュース、塩、コショウと混ぜ合わせる。ツナ缶、スライスした赤玉ねぎ、パクチー、黄色のレーズンを加えて混ぜる。


46. 牛肉のサラダ。 リンゴ酢、ハニーマスタード、塩、コショウをそれぞれ大さじ2杯ずつ、ヘーゼルナッツオイルを大さじ1杯ずつ混ぜ合わせます。この混合液をエンダイブ、洋梨のスライス、市販のローストビーフにかけ、ブルーチーズとヘーゼルナッツをトッピングします。

47. アメリカンポテトサラダ。 マヨネーズ、パセリ、レリッシュ、マスタードを混ぜ合わせる。4等分に切ったゆでジャガイモ、セロリのスライス、赤玉ねぎを加えて混ぜる。刻んだゆで卵を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

48. 大根サラダ 米酢3に対し、植物性ピーナッツオイル1の割合で、みじん切りにした生姜とニンニク、アジア風チリソース、塩、砂糖を加えて弱火で煮込む。千切りにした大根、白菜、ネギを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

49．パスタサラダ。 マヨネーズ1/2カップ、サワークリーム大さじ3、粉マスタード、砂糖、リンゴ酢、塩、コショウを混ぜ合わせます。茹でたパスタ、スライスしたセロリ、スライスした赤玉ねぎ、パセリと和えます。

50. ピメント入りスペイン風サラダ。 青ネギをグリルで焼き、刻む。オリーブ、ピーマン、アーモンド、シェリービネガー、スモークパプリカ、ロメインレタスと和える。厚切りのパンをグリルで焼き、ニンニクをこすりつけ、ちぎってサラダに加える。



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