柑橘系のスパイシーなドレッシングで和えたオリーブ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
量： 340グラム
複雑： 簡単に
量： 340グラム
1食あたりの栄養価：
カロリー 213、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 626 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 213、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 626 mg、 砂糖 4 G.
つやつやでふっくらとした美味しいオリーブを、柑橘系の風味とスパイシーな味わいのオリーブオイルに漬け込んだこの一品は、パーティーやお祝いの席にぴったりの前菜です。見た目を華やかにするには、数種類の黒オリーブと緑オリーブを混ぜ合わせるのがおすすめです。ゲストとの会話を楽しみながら、テーブルに並べてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1.5
- 新鮮なローズマリーの大きな小枝1本、ローリエの葉2枚、またはその両方
- オレンジ1個分の皮を、野菜ピーラーで細長い帯状に剥く。
- レモン1個分の皮を、野菜ピーラーで細長い帯状に剥く。
- カラマタ、ニース産、チェリニョーラなどのオリーブのミックス350g
- 粗塩小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレーク、ハーブ、柑橘類の皮を入れ、中火でフライパンを回しながら香りが立つまで3～4分加熱する。
- オリーブを加え、塩コショウで味を調え、ニンニクがきつね色になり、レモンの皮がカールし始めるまで、時々かき混ぜながらさらに約5分間加熱します。ローリエを使った場合は、取り除きます。オリーブは温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夏の料理 / お祝い料理 / パーティー料理 / 前菜 / 野菜の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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